Como fazer bolachas de camarão chinês

Bolachas de camarão chinesas, também conhecidas como chips de camarão e chips de camarão, são aquelas saborosas batatas fritas com sabor de camarão (às vezes em cores pastéis) que se incham quando fritas.

Bolachas de camarão são um lanche fácil de preparar para crianças e adultos, porque você acabou de fritar as batatas desidratadas compradas de uma loja asiática. Uma vez que eles batem no óleo quente, eles se embebedam em uma questão de segundos com uma textura e sabor que combinam muito bem com a cerveja.

Para obter melhores resultados, não frite muitas bolachas de camarão de uma só vez, e tenha um filtro de arame ou uma escumadeira pronta para removê-los rapidamente do óleo quente. Para bons resultados, tente fritar seis a sete bolachas por vez. Mais do que isso, é difícil removê-los rapidamente do wok antes que eles comecem a queimar.

O que você precisará

• 4 onças de chips com sabor de camarão (como a marca Ching Kee)
• 4 xícaras de óleo (para fritar ou quando necessário)

Como fazer isso

1. Aqueça o óleo a 350 F / 182 C em uma wok ou frigideira ou forno holandês.
2. Para descobrir se o óleo está quente o suficiente, use um termômetro para testar a temperatura ou coloque um palito de cozinha ou uma colher de pau na vertical no meio da wok. Se as bolhas começarem a se formar ao redor do pauzinho ou da colher de pau imediatamente, o óleo estará pronto.
3. Coloque várias fichas no óleo quente, separando-as, se necessário. Frite os chips por alguns segundos até que eles inchem (o processo leva menos de 5 segundos), remova os chips e drene as toalhas de papel. Coloque uma toalha de papel para cada lote de batatas fritas antes de fritar.

1. Bolachas de camarão são mais bem servidas. Se não servir imediatamente, guarde em um recipiente fechado e reaqueça brevemente em 250 F / 120 C antes de servir.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	67
Gordura total	4 g
Gordura saturada	1 g
Gordura insaturada	2 g
Colesterol	25 mg
Sódio	17 mg
Carboidratos	0 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	8 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)