Uma coisa que realmente faz com que esta receita de Satay se destaque é a manteiga de amendoim. O sabor a nozes misturado com a leve fumaça do molho de soja e o doce açúcar mascavo combina bem para formar deliciosos pedaços perfeitos para confraternizações. Sirva como aperitivos ou o prato principal.
O que você precisará
- 1 libra / 450 g de lombo de porco desossado
- marinado:
- 2 colheres de sopa / 30 mL de manteiga de amendoim
- 1/2 xícara / 120 mL de cebola picada
- 1-2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa / 30 ml de suco de limão
- 2 colheres de sopa / 30 mL de molho de soja
- 1 colher de sopa / 15 mL de açúcar mascavo
- 1 traço Tabasco
- 1 colher de sopa / 15 mL de óleo vegetal
- para molho:
- 1 xícara de molho de soja com baixo teor de sódio
- 1/4 xícara de água
- 1-2 cebolas verdes finamente picadas
- 1 pimentão pequeno picado
- 1 colher de chá de açúcar mascavo
- 1/2 colher de chá de molho de peixe
Como fazer isso
1. Corte a carne de porco em cubos de 1/2 "e coloque em um saco de plástico selável. Coloque os ingredientes no liquidificador e misture até misturar uniformemente. Deite a mistura sobre a carne de porco e cubra delicadamente, certificando-se de que todas as peças estejam marinadas.
2. Enfie a carne de porco em espetos e grelhe em carvão quente por oito a 10 minutos, virando de vez em quando, até terminar. Se usar espetos de bambu, mergulhe-os na água por uma hora para evitar que queimem.
3. Combine os ingredientes do molho em uma tigela pequena. Prove o sal e tempere o conteúdo e ajuste ao seu gosto. Sirva com fresco da carne de porco grelhada.