Estas receitas alemãs fáceis da mini porca das barras ( Nussecken ) olham como você slaved o dia inteiro mas tomam somente aproximadamente 1 hora total a fazer.
Nutcakes e barras de nozes são populares produtos de padaria alemã. Cortar na diagonal, eles são freqüentemente chamados Nussecken ou triângulos de nozes (onde nuss significa "nozes" e ecken significa "cantos").
Avelãs , manteiga e açúcar fazem esta receita de barra de nozes com uma crosta de manteiga muito rica, então corte-os pequenos. Você pode assar estes nutbars em uma panela de 8x8 ou 7x11 polegadas com um rendimento de 40 bar, ou o dobro da receita para uma panela de 13x9 polegadas para um rendimento de 80 bar.
Avelãs pode ser um pouco caro, então substitua filberts, amêndoas ou sua porca favorita em seu lugar.
O que você precisará
- Crosta:
- 5 colheres de sopa / 65 gramas de margarina (ou Crisco com sabor de manteiga)
- 1/3 xícara / 65 gramas de açúcar
- 1 colher de sopa
- açúcar de baunilha (ou 1 colher de chá de extrato de baunilha)
- 1 ovo grande temperatura ambiente
- 1 xícara 3 colheres de sopa / 150 gramas
- farinha de trigo
- 1/2 colher de chá
- fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 a 3 colheres de sopa de geléia de damasco
- Recheio de Nozes:
- 7 colheres de sopa / 100 gramas de manteiga
- 1/2 xícara / 100 gramas de açúcar
- 1 colher de sopa
- 1 xícara de açúcar (
- baunilha ou 1 colher de chá de extrato de baunilha)
- 1 colher de sopa de água
- 1 xícara / 100 gramas de avelã (moído)
- 3/4 xícara / 100 gramas
- avelãs (inteiras, picadas ou 1 xícara extra de avelãs moídas)
- Decoração (Opcional):
- 1 copo
- lascas de chocolate
- 1 colher de chá de manteiga
Como fazer isso
Faça a Crosta
- Em uma tigela média, misture a margarina ou Crisco e os açúcares até incorporar bem. Bata em 1 ovo (e baunilha, se estiver usando em vez de açúcar de baunilha). Junte a farinha, o fermento e o sal até a massa formar uma bola.
- Pressione a massa em uma panela com manteiga. Quanto maior a panela, mais finas as barras de porca. Espalhe a massa com geléia de damasco e reserve.
Faça o preenchimento
- Aqueça o forno a 350 F. Em uma panela média, leve manteiga, 1/2 xícara de açúcar e água para ferver no fogão. Mexa e cozinhe por alguns minutos até que o açúcar esteja dissolvido e a mistura esteja espumosa.
- Junte todas as nozes. Retire do fogo. Colher a porca recheio sobre a crosta e suave.
Assar, fresco, corte
- Asse por 25 a 35 minutos, ou até dourar nas bordas e coloque no meio. Esfrie completamente, depois relaxe.
- Corte as barras em 20 quadrados e, em seguida, corte a diagonal em triângulos para fazer 40 peças. Retire os cookies para uma superfície de trabalho forrada com papel manteiga.
Decore as barras de nozes
- Em uma tigela refratária, derreta o chocolate e 1 colher de chá de manteiga no microondas em intervalos de 15 segundos, mexendo a cada 15 segundos. Isso deve levar cerca de 4 intervalos antes que os pedaços de chocolate estejam lisos e quentes.
- Mergulhe o fundo das barras de chocolate nas lascas de chocolate quente e retire o excesso de chocolate com uma faca de mesa ou ferramenta similar. Coloque de volta no papel manteiga e deixe o chocolate endurecer.
- Se o chocolate na tigela esfriar muito antes de terminar, volte a mexer por 15 segundos e mexa.
- Se desejar, você pode adicionar gotas de chocolate ao topo das barras de ferro com chocolate extra derretido espremido de uma sacola decoradora ou uma sacola de sanduíche com um canto cortado.
- Depois que o chocolate endurecer, guarde as barras de ferro em uma lata hermética entre camadas de papel de cera. Você também pode congelá-los.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 99 |
| Gordura total | 6 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 25 mg |
| Sódio | 116 mg |
| Carboidratos | 9 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |