Este jantar de frango é uma refeição completa cozida em uma panela. O frango e os legumes assam à perfeição dourada com a adição de temperos simples. Use uma galinha cortada ou use suas partes favoritas de frango com osso: é especialmente bom feito com baquetas, pernas inteiras ou coxas.
Se você tiver um dia atarefado, prepare o frango e os legumes pela manhã. Coloque tudo na assadeira. Cubra a panela com papel alumínio e coloque na geladeira; coloque-o no forno pré-aquecido quando chegar em casa e planeje fazer um 10 a 15 minutos extras.
O prato também é versátil. Sinta-se à vontade para adicionar um pouco de rutabaga em cubos ou nabos fatiados no prato ou adicionar uma lata de tomates em cubos. Os cogumelos frescos cortados salteados são outra boa opção. Se você não é fã de um determinado vegetal, adicione batatas extras ou aipo. O prato é muito indulgente, por isso adapte-o ao seu gosto. Para um sabor extra, misture o frango e os legumes com alguns dentes de alho fresco picado ou polvilhe-os com alho em pó ou uma mistura de tempero de ervas, juntamente com sal e pimenta.
Esta é uma refeição fácil e saborosa, perfeita para cozinhar em casa, e é facilmente duplicada para uma família maior. Sirva o frango e os legumes com biscoitos recém- assados ou pão crocante .
O que você precisará
- £ 3 partes de frango (por exemplo, um frango todo cortado, coxas, pernas inteiras, etc.)
- 1 pimentão verde pequeno
- 1 pimentão vermelho pequeno
- 2 cebolas médias
- 4 batatas médias
- 4 cenouras
- 2 grandes costelas de aipo
- 2 colheres de sopa de azeite
- Beliscar sal kosher
- Pimenta pitada
- Aperte a páprica
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 425 F. Forre uma assadeira de 9 por 13 polegadas ou assadeira rasa com papel alumínio.
- Corte as partes superiores e inferiores dos pimentões verde e vermelho. Remova as sementes e as costelas brancas e corte as pimentas em anéis.
- Descasque as cebolas e corte cada uma em quatro fatias.
- Descasque as batatas e corte-as em quartos.
- Descasque as cenouras e corte-as diagonalmente em círculos de 2,5 cm.
- Cortar as costelas de aipo na diagonal em fatias de 1 polegada.
- Em uma tigela, misture os legumes cortados com o azeite.
- Organizar pedaços de frango e legumes na assadeira preparada. Polvilhe com o sal kosher e pimenta. Polvilhe levemente com páprica.
- Asse por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que os legumes estejam macios e levemente dourados eo frango esteja dourado. Regue com os sucos da panela a meio da cozedura.
Dicas
- Procure uma temperatura de pelo menos 165 F em um termômetro de leitura instantânea inserido nos pedaços mais grossos de frango (sem tocar nos ossos).
- Batatas de baixo teor de amido de pele vermelha são perfeitas para este prato, porque eles mantêm a sua forma melhor do que as batatas de alto teor de amido. Algumas outras boas opções incluem alevinos, batatas novas ou ouro de Yukon. Sinta-se à vontade para esfregar as batatas e deixá-las descascadas, se quiser.
- Para pele crocante, sele o frango em cerca de 1 colher de sopa de azeite antes de colocá-lo na assadeira.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1012 |
| Gordura total | 53 g |
| Gordura saturada | 14 g |
| Gordura insaturada | 23 g |
| Colesterol | 285 mg |
| Sódio | 460 mg |
| Carboidratos | 36 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 94 g |