Muitas receitas de biscoitos não assados, embora sejam fáceis de preparar, dependem muito do uso de manteiga ou margarina. Esses biscoitos veganos sem laticínios são fáceis de preparar, mas, em vez de usar muita manteiga ou margarina, usam tâmaras úmidas, nozes bem moídas e raspas de chocolate amargo sem laticínios para dar aos biscoitos doçura e riqueza. Essencialmente, esses cookies veganos mantêm todas as coisas boas e se livram de todo o resto sem sacrificar o sabor ou a textura no processo. Esta receita é livre de óleo, sem leite e sem glúten, sem produtos de origem animal.
Armazenar biscoitos de aveia com chocolate vegano sem laticínios
Os cookies de aveia de chocolate vegano sem laticínios serão mantidos à temperatura ambiente em um recipiente hermético por até três dias. Estes cookies de aveia de chocolate vegan não assados podem ser servidos frios ou à temperatura ambiente. Se armazenar um lote grande, coloque biscoitos de aveia de chocolate vegano entre papel vegetal.
Congelar e refrigerar biscoitos de aveia de chocolate Vegan livre de laticínios
Embale a massa de aveia de chocolate vegano sem laticínios com muita força para garantir um biscoito mais tenro. A massa pode ser refrigerada por até uma semana e congelada por até seis semanas em um recipiente de plástico hermético ou bolsa congeladora. Descongele no recipiente por 15 minutos à temperatura ambiente. Embale a massa em recipientes ou molde fatias e assar a massa em troncos ou quadrados e envolva-a em filme plástico. Para descongelar, coloque na geladeira durante a noite.
Faz cerca de 30-40 cookies
O que você precisará
- 2 xícaras de aveia em flocos
- 1 xícara de tâmaras (embaladas, finamente picadas, frescas)
- 1/4 xícara de caju finamente moído (ou amêndoas)
- 1/4 de xícara de leite de soja em pó
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- 1 xícara de chocolate amargo sem leite
- 1 colher de sopa de xarope de bordo
Como fazer isso
1. Coloque uma assadeira grande forrada com pergaminho no freezer por 15 minutos.
2. Enquanto isso, combine a aveia, as tâmaras, os cajus moídos, o pó de leite de soja e o cacau em pó em uma tigela pequena. Deixou de lado.
3. Em uma tigela de banho-maria ou de aço inoxidável, misturando (mas não tocando) vários centímetros de água fervente, derreta os pedaços de chocolate até que estejam completamente derretidos. Retire do fogo e misture o xarope de bordo.
4. Usando uma colher de pau, misture a mistura de aveia no chocolate derretido, mexendo até combinar bem. Retire a assadeira do freezer e, usando uma pequena colher de sorvete ou melão baller, solte a mistura sobre o pergaminho, cerca de 2 colheres de sopa de cada vez, até que toda a mistura é usada. Coloque a folha na geladeira até que os cookies estejam prontos, cerca de 1-2 horas. Sirva frio ou à temperatura ambiente.