Bruschetta é um típico aperitivo italiano feito com pão grelhado coberto com uma mistura de tomate e alho. É um deleite delicioso e divertido de fazer e comer.
Nesta receita, coberturas de bruschetta são adicionadas aos peitos de frango grelhados para um prato principal que é bonito, saudável e delicioso. Você pode usar qualquer ingrediente que desejar na cobertura para este frango. Eu gosto da combinação de tomate e abacate com um pouco de suco de limão, manjericão e queijo parmesão.
Sirva esta receita maravilhosa com uma salada verde misturada com cogumelos e regada com um vinagrete italiano cremoso e algumas frutas frescas. Um bom copo de vinho branco seria o toque final perfeito. Para sobremesa, sirva uma torta de limão ou alguns brownies.
O que você precisará
- 6 metades de peito de frango sem pele
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/4 colher de chá de sal de alho
- 3 tomates de ameixa picados
- 1 abacate, descascado e picado
- 1/2 xícara de folhas de manjericão fresco, picado
- 1/4 xícara de cebola verde picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta branca
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
Como fazer isso
Prepare e pré-aqueça a grelha para fogo médio. Pincele o frango com o azeite e polvilhe com o sal de alho. Coloque o frango na grelha, cubra e cozinhe por 10 a 12 minutos ou até que o frango esteja quase pronto, virando-o uma vez.
Enquanto isso, misture bem os tomates, abacate, manjericão, cebolinha, alho, sal, pimenta e suco de limão em uma tigela pequena.
Quando o frango estiver quase cozido, cubra cada pedaço com um pouco da mistura de tomate e polvilhe com o queijo parmesão.
Cubra a grelha e cozinhe por mais 2 a 5 minutos ou até que o frango esteja completamente cozido a 165 ° F.
Sirva o frango imediatamente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1375 |
| Gordura total | 82 g |
| Gordura saturada | 22 g |
| Gordura insaturada | 35 g |
| Colesterol | 421 mg |
| Sódio | 478 mg |
| Carboidratos | 19 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 137 g |