Esta é uma receita básica que você vai voltar para uma e outra vez. Facilmente elegante, esta receita pode ser vestida com qualquer vegetais ou ervas que você gosta, ou com bacon ou um substituto de carne vegetariana para um componente extra pequeno saboroso.
Eu gosto de usar esta receita de massa de torta livre de produtos lácteos para o meu quiche, mas se você preferir é quiche estilo tart, esta receita de massa de torta de amêndoa funciona bem também.
O que você precisará
- 1
- Receita básica da massa da torta
- 9 ovos grandes
- ½ xícara de farinha de trigo
- 3 ½ xícaras de leite de amêndoa (sem açúcar)
- ¼ c. levedura nutricional
- 2 colheres de chá. sal
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 375 F. Unte bem uma placa de torta de 10 polegadas com margarina de soja sem laticínios. Em uma superfície levemente enfarinhada, estenda a massa para aproximadamente 1/8 ”de espessura e encaixe a massa na placa da torta. Apare o excesso de massa, deixando apenas o suficiente para formar a crosta com os dedos. Faça a massa e coloque a torta na geladeira, descoberta, por pelo menos 15 minutos.
- Enquanto isso, faça o recheio. Em uma tigela de tamanho médio usando e batedeira elétrica, bata 1 ovo até ficar amarelo pálido e espumoso. Adicione a farinha e bata até ficar bem combinado. Adicione os ovos restantes e bata por aproximadamente 3 minutos, ou até que a mistura tenha aumentado em volume em um terço e seja muito leve e espumoso. Aos poucos, adicione o leite de amêndoa , nutricional, fermento e sal, batendo por mais 2 minutos depois de tudo ter sido adicionado.
- Despeje a mistura de ovos na torta preparada e asse por 10 minutos. Diminua a temperatura do forno para 325 e asse por 35-40 minutos a mais, ou até que o quiche esteja firme, mas ligeiramente apertado. Deixe o quiche esfriar em um rack de resfriamento de arame por 15-20 minutos ou até definir antes de servir.