É hora de sobremesa e você está com disposição para algo decadente - iogurte congelado sem gordura com frutas só não vai cortá-lo hoje à noite. Você precisa de um biscoito e algo um pouco mais especial do que um biscoito de chocolate. Que tal um biscoito de chocolate com chocolate! E um que é baixo em gordura, não menos.
Mas quem pensaria que um biscoito de chocolate duplo poderia ser baixo teor de gordura e delicioso ao mesmo tempo? Usando metade da quantidade de manteiga normalmente requerida em receitas de biscoitos tradicionais e substituindo uma clara de ovo por um ovo inteiro, o teor de gordura nesse biscoito é cortado quase pela metade. O resultado é um biscoito de chocolate duplo que faz uma indulgência maravilhosa quase sem culpa.
O uso de cacau em pó sem açúcar e pedaços de chocolate cria um sabor intenso de chocolate. Adicionando mini em vez de pedaços de chocolate regulares nos permite usar uma quantidade menor - porque seu tamanho menor permite que eles percorram um caminho mais longo.
O que você precisará
- 1/4 xícara de manteiga sem sal (amolecida)
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de açúcar mascavo (embalado)
- 1 clara de ovo grande
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 xícara sem açúcar
- cacau em pó
- 1/3 xícara de chocolate semi-doce em miniatura
Como fazer isso
Pré-aqueça o forno a 375 F. Linha duas folhas de cookie com papel manteiga ou um tapete de silicone.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e os açúcares juntamente com uma batedeira até ficar cremosa. Adicione a clara de ovo e a baunilha e misture até ficar bem misturado.
- Em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato de sódio , o sal e o cacau em pó. Aos poucos, adicione a mistura de farinha ao ovo e ao açúcar, misturando cada adição com a batedeira em velocidade baixa. Retire a tigela da batedeira e use uma colher de pau para juntar a massa. Não se preocupe se a massa parecer um pouco quebradiça no começo. Misture delicadamente os pedaços de chocolate.
- Largue a massa de biscoito pela colher de chá sobre as assadeiras preparadas.
- Asse por 8 a 10 minutos. Deixe esfriar na assadeira por 1 minuto e depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente.
Por Dose: Calorias 65, Calorias de Gordura 21, Gordura Total 2,3g (sat 1,8g), Colesterol 5mg, Sódio 44mg, Carboidrato 10,3g, Fibra 0,5g, Proteína 0,7g
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 135 |
| Gordura total | 6 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 7 mg |
| Sódio | 154 mg |
| Carboidratos | 18 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |