Esta cobertura é perfeita para cupcakes sem chocolate ou um bolo de chocolate vegano , para adultos e crianças. Eu prefiro usar manteiga de amendoim natural moída (gosto do sabor), mas fique à vontade para usar qualquer tipo de manteiga de amendoim natural.
O que você precisará
- 1 cream cheese de soja 8 onças (como Tofutti)
- 2 xícara de manteiga de amendoim
- 4 xícaras de açúcar de confeiteiro
- Pitada de sal do mar
- 1 colher de chá de baunilha
- 2 colheres de sopa de leite de soja (mais mais, se necessário)
Como fazer isso
- Em uma tigela grande usando uma batedeira elétrica, misture o queijo cremoso de soja sem leite e a manteiga de amendoim cremosa natural até ficar bem misturado.
- Aos poucos, adicione o açúcar de confeiteiro, primeiro batendo em uma velocidade baixa até que o açúcar seja apenas combinado. Adicione o sal marinho, baunilha e leite de soja e bata em velocidade média até que a mistura esteja lisa e cremosa.
- Refrigere na geladeira por cerca de 10 minutos antes de usar para congelar cupcakes ou bolos sem laticínios.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 159 |
Gordura total | 8 g |
Gordura saturada | 2 g |
Gordura insaturada | 4 g |
Colesterol | 1 mg |
Sódio | 88 mg |
Carboidratos | 19 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 4 g |