Um Trifle Inglês é o pudim quintessencial que enfeitou as mesas britânicas por mais de quatro séculos. A sobremesa rica, decadente e rica é simplesmente deliciosa. Existem tantas variações na receita tradicional; alguns terão geleia em sua ninharia, outros não; frutas é um must-have para alguns, para outros, de jeito nenhum. Esta é a minha receita e a que venho fazendo há muitos anos.
Essencialmente, uma ninharia precisa de uma esponja embebida (se for para adultos) em xerez, uma espessa camada de creme cremoso e uma camada profunda de creme fresco levemente batido. O resto é tudo sobre preferência pessoal.
Minha receita favorita é feita com geleia, pois é ainda mais atraente para as crianças, se assim for, deixar de fora o xerez. Se preferir um pouco sem geleia, simplesmente omitir e continuar sem, será mais rápido de fazer, já que não precisará ser colocado na geladeira.
Você escolhe, eles são todos deliciosos.
O que você precisará
- 6 oz. / 160g. Madeira,
- esponja ou bolo de libra (cortados ao meio e cortados em fatias grossas)
- ou
- 6 oz. / 160g. esponjas de pacote, ou dedos de esponja
- 3 colheres de sopa de doce Sherry
- ½ xícara / 135g de bloco de gelatina até 1 litro / 570 ml (ver nota abaixo)
- 10 oz. /300g. morangos frescos ou framboesas, ou congelados (descongelados)
- 2 xícaras / 500 ml. Grosso
- creme caseiro ou enlatado
- 2 xícaras / 500 ml.
- Chantilly (levemente batido)
Como fazer isso
A bagatela pode ser feita em um prato de vidro grande ou em copos individuais
- Forre o fundo do prato ou dos copos com as fatias de bolo ou esponjas pequenas. Polvilhe com o xerez e deixe de molho por 5 minutos.
- Se estiver usando morangos frescos , fatie bem (reserve alguns para decoração), se usar congelados previamente, deixe todo. Caso contrário, coloque a fruta uniformemente sobre o bolo. Pressione levemente com um garfo para liberar os sucos.
- Despeje sobre a gelatina líquida, certificando-se de que cobre a esponja. Coloque o prato na geladeira e deixe até que a geléia esteja definida.
- Uma vez definido, colher o creme, novamente em uma camada espessa.
- Por fim, termine com uma camada espessa de chantilly ou com uma colher ou um cachimbo.
- Decore com fatias de morango ou framboesas e torrado, em flocos, amêndoas se estiver usando. Omitir o xerez se servir para as crianças.
Notas sobre como fazer geléia britânica
Gelatina no Reino Unido é gelatina. A geleia pode ser comprada em forma de comprimido e preparada seguindo as instruções do pacote. Uma placa de 135g fará 1 pinta (570 ml) de gelatina líquida. Coloque a placa gelatinosa em um jarro de microondas, cubra com 100 ml de água fria e aqueça por 1 minuto em um microondas de 750 watts. Mexa bem e faça até 1 litro (570 ml) com água fria e use na receita como acima.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 265 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 92 mg |
| Sódio | 184 mg |
| Carboidratos | 30 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 21 g |