Este doce de caramelo de pretzel é ridiculamente fácil de consertar e é o deleite rápido perfeito para fazer para fins de semana e feriados.
Polvilhe o caramelo com um pouco de sal do mar, se quiser, e use amendoins ou nozes-pecã no caramelo ou deixe as nozes de lado.
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O que você precisará
- 3 a 4 onças de pequenos pretzels, ou o suficiente para caber na panela em uma única camada
- 1/4 xícara (ou mais) de amendoim ou nozes, opcional
- 1 xícara (8 onças) de manteiga
- 1 xícara de açúcar mascavo claro, embalado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 1/2 a 2 xícaras de chocolate semisweet
- sal marinho escamoso, opcional
Como fazer isso
- Forre uma assadeira de 10 x 15 polegadas com papel alumínio. Aqueça o forno a 375 F.
- Quebre os pretzels em pedaços menores e organize-os em uma única camada sobre o fundo da panela. Polvilhe os amendoins e nozes-pecã e em torno dos pretzels, se estiver usando.
- Em uma panela funda em fogo médio, misture a manteiga e o açúcar mascavo. Cozinhe, mexendo até a manteiga derreter. Leve a mistura para ferver. Continue fervendo sem mexer por 3 minutos.
- Retire a manteiga quente e a mistura de açúcar mascavo do fogo e junte a baunilha. Despeje uniformemente sobre a camada de pretzel na panela.
- Transfira a panela para o forno pré-aquecido e asse por cerca de 5 a 6 minutos. Deve estar borbulhando todo.
- Retire a panela do forno e polvilhe imediatamente com as gotas de chocolate. Use 1 1/2 xícaras ou mais para uma camada de chocolate mais grossa.
- Deixe as gotas de chocolate amolecer e, em seguida, espalhe suavemente para cobrir o doce.
- Se você gosta do sabor de caramelo salgado, salpique levemente com sal marinho escamoso.
- Deixe a mistura esfriar completamente. Quebrar e armazenar em um recipiente hermético (coloque papel manteiga ou pergaminho entre camadas) por até 2 semanas.
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