Este chantilly de chocolate é surpreendentemente fácil, e faz uma cobertura rica e extra-especial para uma sobremesa ou cupcakes. Não é um creme chantilly estabilizado , por isso deve ser usado para sobremesas que você pretende servir no mesmo dia. Uma vez que a mistura de chocolate e creme esteja completamente gelada, ela fica pronta em apenas um minuto ou dois.
O chocolate é derretido no creme, então a mistura é refrigerada por várias horas antes de bater, então planeje começar pelo menos 4 horas antes de servir ou no dia anterior. Tem que ser completamente gelado para o chantilly mais leve e fofo.
Use este chantilly de chocolate para o topo de um bolo ou torta ou use-o como recheio de sobremesa. Construa uma sobremesa parfait com chantilly de chocolate e camadas de migalhas de biscoito de chocolate junto com cerejas maduras ou maraschino fatiadas. Se você tiver algum extra, mexa um pouco no seu café ou chocolate quente.
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O que você precisará
- 3 onças de chocolate (agridoce ou meio amargo, picado)
- 1 xícara de creme pesado
- 2 colheres de sopa de açúcar em pó
- Opcional: 1/2 colher de chá de baunilha
Como fazer isso
- Coloque o chocolate picado em uma tigela média.
- Despeje o creme em uma panela pequena e pesada; misture o açúcar. Coloque em fogo médio e leve para ferver. Despeje o creme quente sobre o chocolate; mexa até ficar homogêneo e o chocolate derretido. Cubra e leve à geladeira por 4 horas, ou até ficar bem gelado.
- Para obter melhores resultados, coloque a tigela e os batedores na geladeira algumas horas antes de planejar bater o creme.
- Transferir para uma tigela grande. Bater para espalhar ou consistência de tubulação. Leve à geladeira por cerca de 1 hora antes de usar.
- Mantenha o creme na geladeira por até 2 dias.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 115 |
| Gordura total | 10 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 23 mg |
| Sódio | 7 mg |
| Carboidratos | 5 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |