Quem não gosta de biscoito amanteigado e crocante? Shortbread de açúcar mascavo é o meu sabor favorito, e é um dos cookies mais fáceis de fazer e assar.
Estes bolinhos de shortbread simples de açúcar mascavo são deliciosos com ou sem decoração. Adicione um pouco de açúcar ou açúcar canela aos topos antes de assar ou mergulhe-os em chocolate derretido ou chocolate branco depois de esfriarem.
Você também pode gostar deste shortbread manteiga clássico ou a versão rica de chocolate .
O que você precisará
- 1 xícara (8 onças) de manteiga sem sal (amolecida)
- 1/2 xícara de açúcar mascavo claro (embalado)
- 2 xícaras de farinha (9 onças)
- 1/4 xícara de amido de milho
- pitada de sal
- Opcional: 1/2 xícara de açúcar canela (ou açúcar de baunilha)
Como fazer isso
- Forre duas assadeiras com papel manteiga ou deixe-as sem graxa.
- Aqueça o forno a 325 F.
- Em uma tigela com batedeira, bata a manteiga e o açúcar até ficar leve e cremoso. Adicione a farinha, o amido de milho e o sal; bata em velocidade baixa até que a massa se une, mas ainda se desintegra.
- Despeje a mistura de massa em uma superfície enfarinhada e amasse cerca de 6 a 8 para fazer uma massa lisa. Role levemente a massa entre 1/4-inch e 1/2-inch espessura.
- Corte a massa em retângulos ou tiras com um cortador de biscoitos ou faca. Arrume a assadeira forrada de pergaminho, deixando cerca de 2,5 cm entre os biscoitos.
- Usando um garfo, perfure cada cookie 2 ou 4 vezes.
- Se desejar, polvilhe com açúcar de baunilha ou uma mistura de açúcar granulado e canela (uma mistura de cerca de 1/2 colher de chá de canela e 1 1/2 colheres de sopa de açúcar).
- Asse o shortbread por cerca de 20 minutos, ou até que as bordas comecem a dourar.
- Remova cuidadosamente os cookies para um rack para esfriar completamente.
Faz cerca de 3 a 4 dúzias, dependendo do tamanho.
Guarde o shortbread em um recipiente bem coberto à temperatura ambiente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 66 |
| Gordura total | 5 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sódio | 82 mg |
| Carboidratos | 6 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |