Um domingo preguiçoso, talvez observando o grilo ou o tênis; uma brisa suave soprando e um copo de Pimm na mão talvez seja a imagem por excelência de uma tarde de verão inglesa. Pimm é certamente a bebida favorita quando o tempo aquece, mas tem muito mais usos do que simplesmente uma bebida alcoólica frutada. A geléia de Pimm tem sido um uso adorável para a bebida, e uma maneira favorita (e se você ainda não experimentou, então você deve) é Pudim de Verão de Pimm.
Um Pudim de Verão é essencialmente um pão velho, de preferência o branco fino e fatiado, tão amado na Grã-Bretanha, alinhando-se numa bacia de pudim e recheado com as melhores frutas do verão. Há pouca comida para fazer, apenas um aquecimento suave da fruta para liberar os sucos e o tempo para o pudim esfriar.
Adicionando um bom toque de Pimm não só muda o sabor, a bebida mistura bem com o suco das bagas e você tem um esmagador de verão all-round no prato.
O sucesso do nay Summer Pudding reside no frescor das bagas. Sim, você pode usar congelado desde que eles sejam bem descongelados primeiro, mas muito superiores, são colhidos na hora, frutas da estação. Eles são mais doces e melhores nesse ponto. O pudim de Pimm é apenas para adultos, então guarde-o para fazer churrascos, ou jantares. Ou você pode colocar o pudim em um piquenique e você vai - só espero que o sol brilhe.
O que você precisará
- 4 colheres de sopa de Pimm No 1
- 115 g de açúcar refinado
- 450g (1 lb) frutas mistas de verão
- 115-150g (4 - 6 oz) pão branco (fatias finas, crostas removidas)
- Decore: chantilly ou creme
Como fazer isso
Coloque o Pimm e o açúcar juntos em uma panela grande o suficiente para conter os frutos também. Suavemente aquecer os dois, mas não ferver, a ebulição irá destruir os sabores dos Pimm's.
Adicione as frutas e, muito, muito gentilmente, aqueça-as no Pimm até que as frutas comecem a amolecer, mas importante, reter sua forma.
Enxugue rapidamente as bagas em um coador colocado sobre um jarro. Deixe as bagas repousar por alguns minutos, mas não se sinta tentado a pressioná-las de qualquer forma, pois o peso delas ajudará a drenar o suco.
Corte o pão em 4 triângulos por fatia, mergulhe brevemente no suco e use para forrar uma bacia de pudim de ¾-litro, garantindo que não haja lacunas. Isso é como fazer um quebra-cabeça e com um pouco de paciência, você deve ser capaz de criar um molde de pão sem costuras.
Preencha com os frutos coados e cubra a parte superior com mais fatias de pão para criar uma tampa.
Coloque um pires com um peso no topo (uma lata de tomates ou feijão é ideal) e deixe durante a noite em um lugar fresco.
Antes de servir, vire cuidadosamente o pudim em um prato. Prove os sucos reservados e adicione um pouco mais de Pimm se achar que precisa. Sirva o pudim com os sucos, chantilly ou creme.
Quais frutas usar para um pudim de verão
As frutas de verão suaves para o pudim de verão devem ter uma cor e sabor ricos e fortes. Grandes bagas para usar incluem framboesas, morangos, groselhas vermelhas e negras, ameixas e amoras.