Sério, existem algumas sobremesas que são tão fáceis de fazer, mas deliciosas, que dificilmente são críveis. Pegue esta receita fácil de mousse de maçã, por exemplo.
Não é apenas uma maneira maravilhosa de usar maçãs cozidas ou maçãs com sabor picante, mas a sobremesa também é um prato leve e delicioso que é ótimo para lancheiras, piqueniques, festas e sempre que um doce leve é pedido.
O que você precisará
- 3 maçãs médias (cozer maçãs como maçãs Granny Smith, descascadas, esquartejadas e cortadas)
- 3,5 onças / 100 ml de água
- 0,5 onças / 15 g de açúcar branco
- 1/4 colher de chá de suco de limão
- Cidra de maçã com 10 onças / 300 ml (sidra sem açúcar e não alcoólica)
- 3
- folhas de gelatina (amolecida em um pouco de água fria, ou 1 1/2 colheres de chá de gelatina em pó)
- 1 xícara / 300 ml de creme de leite
Como fazer isso
- Coloque as maçãs preparadas em uma panela, adicione a água, o açúcar e o suco de limão e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos ou até que as maçãs estejam macias e começando a se partir.
- Use um liquidificador de imersão para purê as maçãs ou amasse-as e empurre-as por uma peneira fina para criar um molho simples.
- Coloque a cidra em outra panela e deixe ferver até reduzir para cerca de 5 colheres de sopa.
- Retire a sidra do fogo e adicione as folhas de gelatina amolecida ou polvilhe a gelatina em pó. Mexa até dissolver e deixe esfriar.
- Bata o creme até formar picos moles e, em seguida, dobre no purê de maçã, mistura de cidra e gelatina.
- Divida a mistura de mousse de maçã em quatro ramequins (3,5 polegadas / 9 cm). Alise a superfície com uma pequena espátula ou a parte de trás de uma colher e deixe na geladeira por 2 horas.
- Uma vez definido, sirva imediatamente guarnecido com um raminho de hortelã fresca e talvez alguns bolinhos de shortbread .
Variações
Esta receita de mousse de maçã é um clássico e, como tal, talvez seja melhor deixar em paz. No entanto, é bom de vez em quando para mudar um pouco as coisas, então aqui estão algumas sugestões.
- Troque as maçãs: Granny Smiths dá um sabor nítido e afiado ao mousse, mas você pode querer experimentar outras maçãs. Pink Fir são mais suaves e serão mais doces.
- Troque a fruta: Sweet Williams e Concord Pears irão cozinhar e fazer purê de maneira similar às maçãs, então simplesmente troque as maçãs por elas.
- Adicione um pouco de sabor extra: A receita de mousse de maçã aqui usa sidra como um sabor de fundo. Troque isso usando outras bebidas com sabor (alcoólicas ou não). Os licores de sabor de pêra funcionam bem ou experimentam um Armagnac ou Calvados, mas, naturalmente, estes não são adequados para crianças.