Creme de queijo e ervas aromatizam o recheio de pão para estes filés de peixe-gato. Os filés são recheados, enrolados e embrulhados em tiras de bacon e assados na perfeição.
Sinta-se à vontade para variar o recheio com a adição de camarão picado, carne de caranguejo ou lagosta.
O que você precisará
- 4 filetes de peixe-gato (frescos ou congelados e descongelados, cerca de 1 1/2 libras)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1 colher de chá de suco de limão
- Para o recheio:
- 1 colher de sopa de aipo picado
- 1 colher de sopa de cebola (picada)
- 1 xícara de migalhas de pão (frescas e moles)
- 3 colheres de sopa de cream cheese (leve, amolecida)
- 2 colheres de chá de suco de limão
- 1 colher de chá de salsa
- 1 colher de chá de tomilho
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 8 fatias de bacon
- 1 colher de sopa de páprica (mais ou menos conforme necessário)
Como fazer isso
Unte levemente uma assadeira.
Tempere o peixe com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta e, em seguida, polvilhe com 1 colher de chá de suco de limão.
Em uma frigideira grande em fogo médio, cozinhe o bacon até quase crocante. Transfira para toalhas de papel para drenar.
Remova tudo, menos 1 colher de sopa de gotejamento da frigideira. Adicione o aipo picado e cebola e cozinhe, mexendo, até que os legumes estejam amolecidos, cerca de 2 a 4 minutos.
Em uma tigela média, misture o aipo e a cebola cozida com as migalhas de pão, cream cheese, 2 colheres de chá de suco de limão, salsa, tomilho, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta.
Divida o recheio em quatro porções iguais. Coloque uma porção de recheio no final de cada filé. Role os filés de peixe em volta do recheio.
Enrole 2 fatias de bacon em volta de cada filé de peixe-gato enrolado. Se desejar palitos para proteger os rolos de peixe recheado.
Arrume os bagres em uma assadeira levemente untada e polvilhe com a páprica.
Asse a 350 ° F por 15 a 20 minutos, ou até que o peixe se desfaça facilmente com um garfo.
Sirva com fatias de limão, se desejar.
O peixe é bom com arroz ou batata assada e brócolis, ou sirva com arroz de couve-flor e ervilhas.
Dicas e Variações
- Adicione 1/2 xícara ou mais de carne de caranguejo ou lagosta à mistura de recheio.
- Linguados de peixe branco solitário, linguado ou similares podem ser usados em vez de bagres.
Comentário do leitor
"Feito isso para o jantar de domingo. Todo mundo estava cansado de assado, costeletas e frango. Isso foi realmente diferente, e todos disseram para prepará-lo novamente em breve. Eles adoraram. As sobras eram tão boas quanto, se não melhor do que a refeição principal. " - Trish
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