Um hambúrguer deve ser mais que carne moída! Este hambúrguer leva muitas das especiarias clássicas da cozinha do Oriente Médio, como cominho, coentro e orégano e mistura-os na carne, juntamente com alho, sal e pimenta. Tem um toque de baharat , mas você pode pular ou substituir uma colher de chá de canela. O resultado é um hambúrguer bem temperado por dentro e por fora!
O que você precisará
- Para os hambúrgueres:
- 1 1/4 lbs. Carne moída (85% ou 90% magra)
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de coentro moído
- 1/2 colher de chá seca
- orégano
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1/4 colher de chá de baharat (opcional, mas adiciona um sabor doce e defumado)
- Para as coberturas:
- 1 xícara de pimenta, como rúcula ou espinafre
- 4 oz. Queijo feta, desintegrado
- 1/4 xícara de cebola roxa picada
- 1/4 xícara
- molho de tahine
- 4 pãezinhos de hambúrguer ou seus rolos favoritos
Como fazer isso
- Adicione a carne moída, o cominho moído, o alho em pó, o coentro moído, o orégano seco, a pimenta do reino, o sal e o baharat, se estiver usando, em uma tigela. Misture bem (as mãos limpas funcionam melhor para isso) e forme 4 hambúrgueres de tamanho igual.
- Coloque os hambúrgueres em sua panela grill (interior ou exterior) e cozinhe os hambúrgueres para o seu cozimento desejado. Monte os hambúrgueres nos pãezinhos e cubra com um número igual de verduras, queijo feta desintegrado, cebola roxa e molho de tahine.