Este molho de chile é feito com pimentas ancho-chili secas. Use este molho simples com enchiladas, ou use com peixe grelhado ou frango.
O que você precisará
- 2 ancho chiles secos
- 1/4 xícara de cebola (picada)
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 2 tomates pequenos (descascados e picados)
- 1/4 xícara de passas
- orégano secado da folha do traço
- cominho traço
- 2 xícaras de caldo de galinha
Como fazer isso
Mergulhe ancho peppers em água quente por 15 minutos. remover caules e sementes; chop. Refogue as pimentas e a cebola em óleo vegetal até ficarem macias. Adicione os tomates, as passas, o cominho, o orégano e o caldo de galinha; deixe ferver 10 minutos a mais.
Transfira para um liquidificador e misture até o molho ficar homogêneo.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 27 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 92 mg |
| Carboidratos | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |