Fácil, rápida e deliciosa, esta omelete marroquina pode ser servida como café da manhã, almoço ou jantar leve. Um toque de açúcar e canela adiciona um toque de doçura aromática às especiarias marroquinas de cominho e páprica.
Sirva com chá de menta e pão marroquino para pegar os ovos.
O que você precisará
- 8 ovos, gemas quebradas mas não batidas
- 4 a 5 colheres de sopa de queijo cremoso (ou 4 a 5 porções de Queijo Kiri), partido em pequenos pedaços
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada
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- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 1 pimentão verde picado
- 1 tomate picado
- 1/2 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de cominho
- 1/2 colher de chá de páprica
- 1/4 colher de chá de canela
- sal e pimenta
Como fazer isso
Em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio, refogue a cebola e o pimentão verde no azeite por vários minutos. Adicione o tomate picado, açúcar, especiarias e sal e pimenta a gosto. Refogue os legumes por mais alguns minutos, ou até os tomates ficarem bem macios.Adicione os ovos e cozinhe como faria para uma omelete, levantando as bordas dos ovos enquanto eles colocam e incline a panela para permitir que o ovo cru passe por baixo e entre em contato com o fundo da panela, onde eles cozinham mais rápido.
Quando os ovos estiverem quase cozidos e apenas um pouco escorrendo por cima, distribua a salsa e o cream cheese por cima. Coloque a panela vários centímetros abaixo de um frango para definir o topo e amolecer o queijo. Sirva imediatamente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 317 |
| Gordura total | 23 g |
| Gordura saturada | 8 g |
| Gordura insaturada | 11 g |
| Colesterol | 433 mg |
| Sódio | 292 mg |
| Carboidratos | 10 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 16 g |