Estes sanduíches fáceis da costeleta da galinha são deliciosos e econômicos demasiado. Porque você usa costeletas de frango, parece que você está servindo mais carne do que você é! A combinação de frango com alface, tomate e uma mistura de mostarda e maionese é um clássico. Uma das principais vantagens de uma costeleta é que o frango vai cozinhar mais rápido e ficar muito crocante porque é tão fino, por isso é ótimo quando você está com pouco tempo.
Você pode colocar qualquer cobertura de sanduíche nessas costeletas tenras e crocantes. Alguns abacate fatiado ou mesmo guacamole seria muito bom. Em vez de mostarda, você pode usar molho de cocktail, molho tártaro ou até mesmo ketchup. Sirva com uma salada de frutas e uma cerveja gelada para um ótimo almoço ou jantar.
O que você precisará
- 2 metades de peito de frango (desossadas, sem pele ou 4 costeletas de peito de frango)
- 1 ovo (batido)
- 1/3 xícara de pão ralado (seco)
- 2 colheres de sopa
- Queijo parmesão (ralado)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 4 pães de sanduíche (divididos e amanteigados)
- 1/4 xícara de maionese
- 1/4 xícara de mostarda Dijon
- 8 fatias de tomate
- 4 folhas de alface
Como fazer isso
- Se você não consegue encontrar costeletas na loja, você pode fazê-las. Coloque um peito de frango desossado e sem pele na superfície de trabalho. Usando uma faca afiada, corte cuidadosamente o peito de frango como se tivesse cortado um pãozinho, assim você acaba com dois pedaços de frango que são da mesma largura e comprimento que o original, apenas metade da espessura. Repita com o restante do peito de frango.
- Coloque o ovo em uma tigela rasa e misture a farinha de rosca com o queijo em um prato. Mergulhe as costeletas no ovo batido e, em seguida, na mistura de migalhas de pão para cobrir. Pressione as migalhas suavemente sobre o frango para que eles fiquem ligados.
- Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Refogue as costeletas empanadas, virando uma vez, por 6 a 9 minutos, até ficar bem cozido. O frango deve ser cozido a 165 ° F por razões de segurança alimentar. Retire o frango para um prato e cubra com papel alumínio para se manter aquecido.
- Brinde os pães de sanduíche, se desejar. Espalhe a maionese na metade e a mostarda na outra metade do pão. Faça sanduíches com as costeletas de frango, tomate e alface. Sirva imediatamente, assim você começa o contraste de frango quente e legumes frescos.