Este assado de carne de fogão lento pode ser desfiado e servido com batatas assadas ou assadas ou macarrão, ou fazer sanduíches e servi-los com batatas fritas ou batatas fritas.
Um molho de churrasco caseiro picante dá sabor a esta carne, e o fogão lento faz com que seja um prato muito fácil de preparar e cozinhar.
O que você precisará
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 carne assada, mandioquinha ou assada
- Traço de sal kosher e pimenta preta moída na hora
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- Molho:
- 1/2 xícara de ketchup
- 1 colher de sopa de vinagre de cidra ou vinagre branco
- Algumas gotas de molho picante, ou a gosto
- 1/2 colher de chá de mostarda moída
- 2 dentes de alho (finamente picados)
- 2 colheres de sopa de melaço
- 1 colher de sopa de molho Worcestershire
- 1/2 colher de chá de pimenta em pó
Como fazer isso
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio.
Polvilhe o assado com sal kosher e pimenta preta moída na hora; pó com farinha.
Brown assado no óleo quente por todos os lados; transferir para o fogão lento.
Para a frigideira, adicione todos os ingredientes do molho e leve para ferver; Despeje sobre carne assada.
Cubra e cozinhe em ALTO por 1 hora. Cozinhe em BAIXO por 5 a 6 horas a mais, ou até que a carne fique bem macia.
Deixe assar por 10 minutos antes de fatiar. Use para sanduíches, molhos franceses ou sirva com batatas assadas ou assadas e legumes.
Comentário do leitor
"Esta receita foi fácil de preparar e os resultados foram incríveis. Eu cortei o chili em pó para 1/8 colher de chá. Porque não gostamos de comida excessivamente condimentada. Não saiu nada sem graça. Usamos um assado de alcatra enrolado. e foi bom por si só e serviu como um sanduíche com rolos de batata saudáveis. A carne estava muito saborosa e não seca ... NÃO sobrou nada !! Nós cozinhamos 5 horas no último degrau. Esta receita é definitivamente uma guardiã. " - Michael
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 146 |
| Gordura total | 6 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sódio | 384 mg |
| Carboidratos | 22 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |