A fritura ou sautéeing é uma maneira favorita de cozinhar e comer arenque defumado no Caribe.
O arenque defumado no Caribe é curado em sal e defumado para preservá-lo. É semelhante a peixe salgado que é feito com bacalhau.
Uma das principais diferenças quando se cozinha estes dois tratamentos de peixe é que o arenque defumado não requer uma imersão durante a noite para se livrar da salinidade. Geralmente, uma fervura de 5 a 10 minutos faz o truque.
Quando o arenque defumado é preparado desta maneira, ele pode ser comido com arroz, pão, bolos, roti ou bolinhos de massa . Faz um ótimo almoço ou jantar prato.
O que você precisará
- 8 onças de filetes de arenque defumado
- 2 colheres de sopa de óleo neutro como canola ou vegetal
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1/2 xícara de tomates picados
- Pimenta picada a gosto
- 1 dente de alho esmagado
- 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
- 1/2 colher de sopa de suco de limão
- 2 cebolas verdes cortadas finamente, partes brancas e verdes
Como fazer isso
Adicione os filés de arenque defumado a uma panela com água para cobrir. Leve para ferver. Ferva por 5 minutos e escorra bem. Deixou de lado.
Quando esfriar o suficiente para manipular, pique o peixe em pedaços pequenos e reserve.
Adicione óleo a uma frigideira e aqueça.
Atire em cebolas e refogue até translúcido.
Adicione o tomate, a pimenta, o alho e o tomilho e continue a refogar durante 1 minuto.
Adicione o peixe cozido e escorrido e misture, cozinhando por 5 minutos. Junte o suco de limão e as cebolas verdes e retire do fogo.
- Sirva imediatamente ou à temperatura ambiente.
Sirva arenque defumado com esses lados
- Receita do Caribe Fried Bakes : Fried bakes na verdade é uma massa que é frita, não assada e servida como acompanhamento para muitos pratos caribenhos, como sal e arenque defumado.
- Caribbean Roti Recipe : Este prato de inspiração indiana é um simples pão achatado que tem apenas três passos - amassar a massa, deixar a massa descansar e cozinhar a massa.
- Receita de bolinhos de fubá de caribenho Caribe : Este bolinho é um bom acompanhamento para peixe salgado e apenas sobre qualquer outra refeição do Caribe, incluindo arenque defumado. Quando feitos menores em tamanho, os bolinhos podem ser adicionados à sopa ou servidos com guisado.
- Provisões terrestres do Caribe : No Caribe, as raízes são conhecidas como disposições básicas. Batata-doce, mandioca (mandioca) , inhame, tania e inhame são vegetais populares de raízes caribenhas. Embora as plátanos e a fruta-pão não sejam cultivadas no solo, muitas vezes são consideradas como disposições básicas porque são cozidas com vegetais de raiz.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 348 |
| Gordura total | 25 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 13 g |
| Colesterol | 41 mg |
| Sódio | 491 mg |
| Carboidratos | 21 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 12 g |