Refeições Rápidas de Verão

Essas receitas podem ser feitas em cerca de dez minutos (ou aproximadamente, dependendo da sua velocidade). Eles usam produtos frescos de verão e levam em conta o calor usual do verão. Sopas frias, saladas substanciais, refeições ligeiras e ideias de não cozinhar estão todos aqui com abundância de tomates maduros brilhantes, pepinos refrescantes e abobrinhas prolíficas na mistura.

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  Sopa De Abacate

  Ter liquidificador, vai jantar. Para cada porção, gire um abacate, um pequeno dente de alho, 1 colher de sopa de suco de limão e caldo de galinha o suficiente para deixá-lo o mais saboroso que você quiser. Adicione sal a gosto. Refrigere antes de servir nos dias mais quentes e decore com as ervas frescas de sua escolha. Tortilhas, tortilla chips ou pão duro fazem uma refeição leve, mas rápida.

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  Salada Caprese

  Nos dias mais quentes, uma Salada Caprese crua e refrescante - um arranjo de fatias de tomate maduro, mussarela fresca e manjericão regada com azeite de oliva e salpicado com sal marinho - pode se encaixar seriamente na conta. Faça grandes porções, adicione um pouco de pão e o jantar estará pronto.

• 03 de 12

  Sopa de pepino refrigerada

  Sopas frias são perfeitas para bater o calor. Muitas sopas frias requerem cozimento e resfriamento - perfeitas para fazer no frescor da manhã saboreando a hora do jantar, mas não uma situação total de 10 minutos. Não esta sopa suave cremosa. Pique um pepino grande, em um processador de alimentos, misture com cerca de 1 xícara de iogurte natural e 1 cebola verde, sal a gosto, e sirva guarnecido com endro. É tão simples assim.

  (Sugestão: Outra sopa fria de fazer e servir é Sopa de Abacate Gelada .)

• 04 de 12

  Salada De Abacate De Milho

  Esta salada crocante e saborosa com milho cru (sim, cru!) É adorável servido em uma cama de alface ou rúcula para uma ceia de verão leve. Veja a receita completa aqui.

• 05 de 12

  Salada de Fattoush

  Ok, você teria que ser incrivelmente rápido na cozinha para preparar essa Salada Fattoush em dez minutos, mas é possível. O tempo de preparação para esta salada depende de suas habilidades de corte. Um segundo par de mãos para cortar ou misturar o curativo fará um trabalho ultra-rápido desta salada satisfatória e refrescante. As torradas pita e queijo feta dar substância suficiente para uma refeição ligeira.

• 06 de 12

  Salada de grão de bico de tomate uva

  O grão-de-bico (também conhecido como feijão-de-bico) nessa salada dá corpo suficiente para fazer uma refeição leve, especialmente naqueles dias quentes, quando muito mais esforço - para não mencionar a comida - é demais. Faça um curativo de alho (este é bom)

• 07 de 12

  Mexilhões grelhados

  Grelhar concentra o sabor oceânico em cada par de conchas de mexilhão. Além disso, é rápido e não aquece a sua cozinha. Mexilhões cozidos no forno e até cozidos no vapor também são jantares rápidos e leves. Veja detalhes em Como fazer mexilhões grelhados

• 08 de 12

  Macarrão com Molho de Tomate No-Cook

  É verdade, você não cozinha esse molho de tomate: enquanto leva um pote de água salgada para ferver e cozinha cerca de meio quilo de massa de cabelo de anjo, pique de 4 a 6 tomates médios e coloque-os em uma tigela grande o suficiente para atirar a massa. Despeje cerca de 3 colheres de azeite e misture um dente de alho picado. Adicione o macarrão quente escorrido, misture, junte um punhado de manjericão picado, sal a gosto e sirva.

• 09 de 12

  Pan con Tomate

  Este prato tradicional de tapas, pan conto ou "pão com tomate", da Espanha, aproveita ao máximo alguns ingredientes. Quem sabia que um pouco de pão, alho, azeite e tomate poderia ser tão louco?

  Corte um dente de alho ao meio e esfregue o lado cortado em um pedaço de baguete cortada ao meio. Corte um tomate ao meio e esfregue-o no pão, deixando-o afundar. Voila - alguns veggies crus para mordiscar o lado, um pouco de queijo, ou algumas fatias de presunto ou outra carne curada, e seu jantar não-cozinhar é feito.

• 10 de 12

  Rolinhos de salada de rúcula de presunto

  Rápido e delicioso, um prato de rolinhos de salada com um pouco de pão crocante ou até mesmo algumas bolachas fazem um jantar casual de verão. Misture a rúcula com um vinagrete de limão e envolva-o, cerca de um punhado de cada vez, em presunto. Use palitos para segurar juntos, se quiser.

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  Omelete de flor de abobrinha

  Flores de abobrinha são surpreendentemente concurso e adorável. Se você trabalhar rapidamente e começar a aquecer a panela antes de cortar as flores, você pode definitivamente obter essa omelete em um prato em 10 minutos. Aqueça uma panela omelete, pique as flores de abobrinha, derreta cerca de 1 colher de sopa de manteiga na panela e cozinhe as flores de abobrinha até ficar murcha e macia. Transfira-os para um prato. Bata 2 ou 3 ovos com 1 colher de sopa ou água, leite ou creme. Adicione mais manteiga à panela, adicione a mistura de ovos, quando os ovos estiverem quase prontos, junte as abobrinhas e um pouco de queijo, dobre a omelete, retire do fogo e deixe descansar por cerca de um minuto para derreter o queijo.

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  Pesto de hortelã de abobrinha

  Use este pesto de abobrinha cru na massa que você cozinhou enquanto você faz o pesto ou simplesmente slather em fatias grossas de pão levemente torrado para uma refeição simples, sazonal e saborosa. Em um processador de alimentos, gire uma abobrinha média picada, um dente de alho, 2 colheres de sopa de pinhão ou pistache, 1/3 xícara de queijo parmesão ralado, um punhado de folhas de manjericão e 3 colheres de sopa de azeite. Adicione sal a gosto.