A salada Caprese é uma deliciosa salada de tomate e não poderia ser mais fácil de fazer. Como todos os pratos simples, a qualidade dos ingredientes realmente brilha, por isso não deixe de usar os tomates mais suculentos e saborosos que você pode encontrar, absolutamente super frescos, cremosos, lindos mozzarella e manjericão verde perfumado nesta receita de salada caprese. Esta receita é infinitamente flexível - os valores abaixo são mais orientações do que qualquer outra coisa. Sinta-se à vontade para pagar com as proporções ou adicionar outros elementos para se adequar ao seu gosto.
O que você precisará
- 6 tomates médios muito maduros
- 4 onças de mussarela fresca
- 6 folhas grandes de manjericão
- 4 colheres de sopa de boa qualidade
- azeite extra-virgem
- Sal, sal marinho de boa qualidade (opcional)
Como fazer isso
- Retire a ponta do caule do tomate, removendo qualquer carne branca perto do caule, inserindo uma faca em um ângulo de 45 graus próximo ao caule, girando o tomate ao redor da lâmina e removendo (e descartando) o pedaço de tomate. testemunho.
- Corte os tomates em fatias de 1/4 de polegada (uma faca afiada ajudará a fazer fatias lisas e uniformes).
- Corte a mussarela em fatias de 1/4 de polegada. Mais importante do que a espessura exata dos tomates e da mussarela, é que eles são todos cortados uniformemente. O equilíbrio entre os tomates brilhantes e a mussarela cremosa é a chave para o apelo desta criação simples.
- Camada de tomate e fatias de mussarela em uma travessa ou em quatro pratos de salada individuais. Você pode colocá-los literalmente, apenas um sobre o outro, ou abri-los mais, que é o que eu prefiro, então cada camada recebe um golpe do manjericão e do azeite que estão por vir.
- Regue a (s) salada (s) com azeite de oliva e polvilhe-as com sal a gosto, se desejar. Muitas pessoas preferem a salada Caprese não salgada, mas para o meu paladar, até mesmo os melhores tomates se beneficiam com um pouco de sódio.
- Você pode deixar as folhas de manjericão inteiras, rasgá-las manualmente em pedaços menores ou cortá-las em fitas. Para o efeito de fita elegante, camada de manjericão deixa um em cima do outro, enrole-os longitudinalmente e use uma faca afiada para cortar o rolo em fatias muito finas. Fitas de manjericão fresco resultarão. (Para detalhes, veja como cortar folhas frescas de manjericão em fitas finas e finas .)
- Polvilhe o manjericão sobre a salada (s). Sirva imediatamente.
Quer fazer isso à frente? Eles vão sofrer. Você pode cortar a mussarela antes do tempo, mas esta salada é tão rápida, não podemos recomendar a abordagem de última hora com força suficiente!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 218 |
| Gordura total | 20 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 12 g |
| Colesterol | 24 mg |
| Sódio | 268 mg |
| Carboidratos | 3 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 7 g |