Este robusto e saboroso sanduíche de salada de frango ao curry é feito com uma mistura de iogurte e maionese grega, por isso tem um sabor muito mais leve, com mais benefícios para a saúde do que a típica salada de frango embalada em calorias. O iogurte grego não só fornece uma boa picada, mas também é cheio de probióticos e culturas vivas que ajudam a ajudar na digestão e a acelerar o metabolismo.
Eu recomendo usar esta salada de frango com curry como receita de sanduíche entre duas fatias torradas de um bagel de abóbora (para um toque de doçura), um chuvisco de sriracha (para calor), alguns pepinos (para crocantes e por último, um punhado de couve folhas (para benefícios adicionais à saúde), mas sinta-se à vontade para usá-lo em qualquer recipiente que você goste!
O que você precisará
- Para a salada de frango ao curry:
- 1,5 xícaras de frango escaldado, desfiado
- 2 colheres de sopa. iogurte grego simples
- 2 colheres de sopa. maionese
- 1 colher de chá. Curry
- 1 colher de chá. Curcuma
- 1/2 gengibre em pó
- 2 colheres de chá. mel
- o suco de 1/2 lima
- 1 colher de chá. Sriracha
- 3 colheres de sopa. castanhas de caju (as de coco são as melhores!)
- 2 colheres de sopa. oxicocos secos
- 1 colher de chá. hortelã picada
- 1 colher de chá. cebola verde picada
- 1 colher de chá. coentro picado
- 1 cenoura pequena ralada
- 1 colher de chá. cebola vermelha ralada
- Para cada um dos sanduíches:
- 1 abóbora (ou simples) bagel, torrado
- 1/4 xícara de salada de frango ao curry
- cerca de 6 fatias de pepino
- um pequeno punhado de couve
- mais sriracha a gosto
Como fazer isso
RECEITA DE SALADA DE FRANGO
- Em uma tigela de tamanho médio, misture o iogurte grego, maionese, curry, tumeric, gengibre, mel, Sriracha e suco de limão juntos.
- Adicione o frango, castanhas de caju, cranberries, hortelã, cebola verde, coentro, cenoura e cebola. Mexa e deixe descansar por pelo menos 30 minutos antes de servir.
RECEITA DE SANDUÍCHE DE FRANGO
- Brinde o seu bagel e adicione o pepino à metade inferior do sanduíche. Em seguida, adicione metade da salada de frango e um punhado de couve. Esguinche-se em mais Sriracha se você gosta disso e sirva!
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 1511 |
Gordura total | 86 g |
Gordura saturada | 25 g |
Gordura insaturada | 31 g |
Colesterol | 430 mg |
Sódio | 569 mg |
Carboidratos | 41 g |
Fibra dietética | 8 g |
Proteína | 140 g |