Macarrão e Queijo Assado Clássico

Este macarrão com queijo cozido ao sul é um prato fabuloso para servir como acompanhamento ou prato principal. Trata-se de um macarrão com queijo recheado com miolo de pão e é uma excelente escolha para qualquer refeição ou ocasião.

Para dourar as migalhas de pão um pouco mais, vire o frango por um minuto ou dois antes de retirar a caçarola do forno. Observe atentamente, no entanto, para sinais de que a cobertura está ficando muito escura.

Eu usei macarrão de trigo integral nesta versão, mas macarrão regular, macarrão mini penne, ditalini ou outras formas de massas semelhantes também funcionariam bem.

O que você precisará

• 8 onças cotovelo macarrão
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de farinha
• 1/4 colher de chá de mostarda seca
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/8 colher de chá de pimenta preta moída na hora, ou a gosto
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de creme claro ou meio a meio (ou mais leite)
• 2 xícaras de queijo cheddar picado
• 3/4 xícara de pão ralado com 2 colheres de sopa de manteiga derretida

Como fazer isso

1. Cozinhe o macarrão seguindo as instruções da embalagem. Escorra em uma peneira e enxágüe com água quente; deixou de lado.
2. Unte com manteiga uma assadeira de 2 litros. Aquecer forno a 350 F.
3. Em uma panela, derreta 4 colheres de sopa de manteiga em fogo médio-baixo. Misture a farinha na manteiga até ficar homogêneo e borbulhante. Junte a mostarda seca, sal e pimenta.
4. Aos poucos, adicione leite e creme, mexendo sempre. continue a cozinhar, mexendo sempre, até engrossar. Adicione o queijo e continue a cozinhar e mexa até derreter.

1. Combine o macarrão com o molho e vire a assadeira preparada.
2. Polvilhe com as migalhas de pão com manteiga e asse por cerca de 25 minutos, ou até ficar quente e borbulhante e a cobertura ficar levemente dourada.

6 porções.

Veja também:

• Macarrão e Queijo Simples
• Macarrão e Queijo Perfeito
• Macarrão Cooker lento e receita de queijo

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	758
Gordura total	55 g
Gordura saturada	32 g
Gordura insaturada	16 g
Colesterol	158 mg
Sódio	926 mg
Carboidratos	38 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	28 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)