Cenouras naturalmente doces são reforçadas com amêndoas, amaretto e um toque de canela. Se você não tiver licor de amaretto ou não puder usá-lo, basta substituir o extrato de amêndoa conforme indicado na receita. Este é um prato elegante, mas simples e rápido.
O que você precisará
- 1/4 xícara de amêndoas
- 1 libra cenouras frescas, aparadas e descascadas
- 1/2 vara (4 colheres de sopa) de manteiga
- 1/4 xícara
- licor de amaretto (pode substituir 1 colher de chá de extrato de amêndoa)
- 1/8 colher de chá moído
- canela
- Sal e branco
- pimenta a gosto
Como fazer isso
- Leve levemente as amêndoas em uma frigideira seca até começar a ficar levemente marrom e cheirar a fragrância. Deixou de lado.
- Fatie as cenouras em formas de moeda de 1/8 de polegada de espessura.
- Coloque as cenouras em uma panela pesada com a manteiga e deixe ferver suavemente por cerca de 3 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione o amaretto, canela, pimenta.
- Continue a ferver até que as cenouras estejam macias, mas não cozidas demais. Junte as amêndoas torradas e sirva.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 169 |
| Gordura total | 14 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 20 mg |
| Sódio | 54 mg |
| Carboidratos | 10 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 3 g |