Há uma mística que envolve a origem de certos nomes de receita. Tome salada Caesar , por exemplo. As pessoas freqüentemente assumem que a combinação clássica de alface e molho data do tempo do imperador romano Júlio César. De fato, suas origens são muito mais recentes, embora as circunstâncias exatas desafiassem a documentação. Em uma versão, foi inventada em 1924 por Caesar Cardini. Se for verdade, o restaurateur de Tijuana deve ter ficado surpreso com a confusão que ele desencadeou quando ele escolheu dar seu próprio nome em sua obra-prima culinária.
Outra visão sustenta que a Caesar Salad foi criada em 1906 nos Estados Unidos e nomeada em homenagem aos romanos. Isso faz sentido quando você considera que os romanos tinham alface romana em alta estima, acreditando que ela tinha propriedades benéficas para a saúde. (Na verdade, há rumores de que o imperador César Augusto ergueu uma estátua em homenagem ao vegetal verde folhoso).
E depois há Chicken Cordon Bleu . Por mais que você tente, você não encontrará um procedimento passo a passo para encher os peitos de frango com presunto e queijo em qualquer um dos livros de culinária franceses padrão. Embora suas origens são difíceis de rastrear, o prato provavelmente estreou em Nova Orleans, a ideia de um chef que já treinou na mundialmente famosa escola de culinária francesa Le Cordon Bleu.
Como todos os grandes mistérios, a verdade sobre como essas duas receitas famosas vieram a ser nomeadas provavelmente nunca será conhecida. Os chineses têm sua própria coleção de contos em torno da origem de certas receitas:
Três fatores que podem desempenhar um papel na nomenclatura de um prato chinês :
- a aparência do prato - (almôndegas de cabeça de leão, formigas subindo em uma árvore)
- a pessoa que supostamente inventou o prato ou fez com que o prato fosse inventado (frango kung pao, tofu cheio de manchas, frango de mendigo)
- como o prato é feito - (atravessando o macarrão da ponte)
Como esses populares pratos chineses conseguiram seus nomes? :
Frango De Mendigo :