Editado por Liv Wan
Este bife de pimenta pode servir até 4 pessoas e esta receita combinada com legumes fornece toda a proteína que você precisa, juntamente com muita nutrição. O ex-especialista em comida chinesa escreveu sobre o molho de arroz, mas se você não é um grande fã de molho, substitua 1 ou 2 tomates frescos por tomates cozidos, adicione-os à panela com molho de soja e faça uma mistura de caldo.
Para esta receita, você pode usar qualquer tipo de pimentão colorido. Você também pode usar lombo, alcatra, filé ou qualquer outro tipo de bife que você quiser.
O que você precisará
- 1 ¼ - ½ libras de bife do lombo
- 1 xícara de cogumelos (fatiada)
- 2 pimentões (prefiro usar pimentões de diferentes cores para fazer este prato parecer mais interessante e colorido)
- 1 cebola média (picada)
- 1 dente de alho (esmagado, descascado e picado ao meio)
- 1 14 onças pode bebê milho ou milho de bebê fresco
- Para os temperos:
- ¼ xícara
- molho de soja leve
- ¾ xícara de caldo de carne
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 ½ colheres de sopa de água
- 2 colheres de sopa de óleo ou margarina (para fritar)
- 2 colheres de chá de açúcar
- 1 xícara de tomates (cozidos)
- Sal e pimenta, a gosto
Como fazer isso
Procedimentos:
- Parcialmente congelar o bife por 15-20 minutos (isso facilitará o corte). Corte o bife em tiras finas.
- Limpe os cogumelos com um pano úmido e corte em fatias para fazer 1 xícara.
- Retire os caules e sementes do pimentão e corte em tiras finas.
- Descasque e pique a cebola e o dente de alho.
- Escorra a lata de milho e mergulhe em água fria por 15 a 20 minutos e depois enxágüe em água fria. Se você usar o milho fresco bebê, basta lavar com água fria e escorra.
- Combine o molho de soja com o caldo de carne. Deixou de lado.
- Combine o amido de milho com a água e reserve.
- Aqueça 2 colheres de sopa de óleo ou margarina em uma frigideira grande ou frigideira com fogo médio alto. Brown a carne, virando uma vez.
- Desligue o fogo para médio. Empurre a carne para o lado e adicione a cebola e o alho à frigideira.
- Adicione os cogumelos e o milhozinho. Cozinhe por 1 minuto.
- Adicione o molho de soja e o caldo de carne. Misture o açúcar. Deixe ferver, reduza o fogo, tampe e deixe ferver até a carne ficar macia (isso levará cerca de 25 a 30 minutos).
- Adicione os pimentões e os tomates cozidos. Cubra e cozinhe por mais 5-10 minutos.
- Deixe ferver e misture a mistura de amido de milho e água. Cozinhe, mexendo sempre por 4-5 minutos até que a comida esteja espessa e borbulhante. Prove e adicione sal e pimenta, se desejar. Sirva com arroz cozido.
- Se você gosta desta receita, então você pode gostar do outro prato " Chinese Steak With Peppers " - Bife frito com molho barbecue e molho inglês.
Colapso nutricional (com base em 4 porções, usando bife de lombo de 1 ¼ de libra e caldo de carne com baixo teor de sódio):
Cada porção contém: Calorias 457, 22g Carboidratos, 34g de proteína, 25g de gordura total, 92g de gordura saturada, 11g de gordura monoinsaturada, 3g de gordura poliinsaturada, 89mg de colesterol, 2g de fibra, 851mg de sódio, 830mg de potássio, 67mg de vitamina C.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 575 |
| Gordura total | 15 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 48 mg |
| Sódio | 1,801 mg |
| Carboidratos | 80 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 30 g |