A doçura da maçã picada e o salgado do bacon fazem uma combinação surpreendente e deliciosa de sabores. Eu os amo como eles são, mas sinta-se livre para adicionar 1/2 xícara de nozes picadas ou sementes de girassol para um pouco mais crunch.
Faça estes muffins para um brunch de fim de semana ou um café da manhã, ou cozinhe-os e leve-os para o trabalho ou para uma reunião matinal.
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O que você precisará
- 4 onças (1/2 xícara) de manteiga, amolecida
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 2 ovos grandes
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de canela
- 2/3 xícara de leite
- 3/4 xícara de maçã picadinha
- 1/2 xícara em cubos
- bacon cozido e escorrido
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 375 F.
- Copos de muffin spray com spray de cozimento antiaderente ou spray de cozinha.
- Em uma tigela grande com batedeira, bata a manteiga e o açúcar mascavo até a luz. Bata os ovos até ficar bem misturado.
- Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o sal e a canela; mexa ou misture bem.
- Adicione os ingredientes secos à mistura cremosa, alternando com o leite. Mexa apenas até misturar. Dobre a maçã e o bacon até misturar.
- Colocar imediatamente a massa na forma preparada do muffin, enchendo os copos cerca de três quartos cheios.
- Asse por 18 a 22 minutos, até dourar levemente.
- Deixe esfriar na panela por cerca de 10 minutos e, em seguida, retire-a em um rack para esfriar completamente.
Faz de 12 a 15 muffins.
Dicas para especialistas
- Como pães e queques rápidos iniciam o processo de levedura assim que os ingredientes secos e os ingredientes úmidos forem combinados, é uma boa ideia fazer com que o forno seja pré-aquecido e as panelas estejam prontas antes de começar a preparar a massa.
- Para adaptar a receita de mini muffins, use uma mini panela de muffins. Encha os mini muffins untados com cerca de três quartos e reduza o tempo de cozedura para cerca de 10 minutos. A receita vai fazer cerca de 30 a 36 mini muffins.
- Asse este bacon maple e açúcar mascavo para a receita. Desintegre e dobre 1/2 xícara na massa. Assar como indicado.
- Use uma colher de sorvete de 1/4-xícara ou copo de medição para colher a massa nos copos de muffin, eu uso esta colher de Zeroll, # 16. Ele mede um perfeito 1/4-cup, o tamanho perfeito para muffins e cupcakes padrão. Ele funciona bem para sorvetes e almôndegas grandes também.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 159 |
| Gordura total | 10 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 81 mg |
| Sódio | 214 mg |
| Carboidratos | 15 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |