Estes biscoitos são perfeitos para o outono, mas são um tratamento bem-vindo em qualquer época do ano. Faça-os antecipadamente e aqueça-os no micro-ondas para um delicioso bufê de café da manhã , ou surpreenda seus convidados de férias, servindo-os junto com um brunch familiar especial.
Você pode usar as maçãs Granny Smith sugeridas ou o tipo que você tem em mãos nestes biscoitos de maçã com sabor de canela.
Sinta-se à vontade para adicionar um pouco de bacon aos biscoitos, se desejar.
O que você precisará
- 2 1/4 xícaras de farinha de trigo, cerca de 10 onças
- 1/3 xícara de açúcar granulado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de noz-moscada
- 1 1/2 colher de chá de canela
- 5 colheres de sopa de manteiga gelada, cortada em pedaços pequenos
- 3/4 xícara de leitelho
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 maçãs médias, descascadas, cortadas e picadas (cerca de 1 1/2 xícaras)
- creme ou leite e mistura de açúcar canela, para cobertura, opcional
- Para o esmalte de baunilha:
- 1 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 3 colheres de sopa de manteiga amolecida
- 2 a 4 colheres de sopa de água quente, conforme necessário
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Como fazer isso
- Forre uma assadeira com papel manteiga ou um tapete de silicone. Aqueça o forno a 425 graus F.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o sal, a noz-moscada e 1 1/2 colher de chá de canela. Com um liquidificador de massa ou dedos, trabalhe nos pedaços de manteiga até que a mistura se assemelhe a migalhas finas. Junte as maçãs finamente picadas. Combine o leitelho e 1 colher de chá de baunilha; misture na primeira mistura até que todos os ingredientes estejam umedecidos. Dependendo da umidade das maçãs, um pouco mais de soro de leite coalhado ou farinha pode ser necessário.
- Vire-a em uma superfície enfarinhada e amasse algumas vezes, até que uma massa macia e coesa tenha se formado. Pat em um círculo de cerca de 3/4 de polegada de espessura e cortado com cortadores de biscoito de 2 polegadas.
- Arrume na assadeira preparada. Se desejar, escove os topos com creme ou leite e polvilhe com a mistura de açúcar e canela. Asse por 12 a 14 minutos, até dourar levemente. Esfrie nas prateleiras.
- Combine o açúcar e a manteiga dos confeiteiros; adicione a baunilha. Bata na água quente. algumas colheres de chá de cada vez, até que a mistura seja uma boa consistência para chuviscar. Regue os biscoitos resfriados.
- Sirva os biscoitos frescos ou aqueça-os um pouco antes de servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 226 |
| Gordura total | 10 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 19 mgs |
| Sódio | 405 mg |
| Carboidratos | 33 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |