Esta receita de Frango e Cogumelos de Panela de Pressão super simples e rica cozinha em minutos. Há algo sobre a combinação de cogumelos e frango que é tão deliciosa. Cogumelos tenros têm um sabor carnoso conhecido como "umami" na culinária japonesa. Este é realmente o quinto sabor que seu paladar sente, além de azedo, doce, amargo e salgado.
Você pode usar coxas de frango no lugar dos peitos de frango nesta receita fácil. Apenas certifique-se de usar um total de dois quilos das coxas. Você pode comprar peitos de frango ou coxas sem pele e sem pele, comprar produtos para a pele com osso e remover a pele e os ossos. Você pode salvar os ossos no freezer para fazer estoque.
Você pode temperar esta receita da maneira que quiser. Use uma especiaria diferente de tomilho. Adicione mais alho ou omita. Use uma variedade diferente de cogumelos, ou adicione algumas fatias de pimentão, alguns feijões verdes ou até mesmo cenouras finas. Uma das coisas mais agradáveis sobre cozinhar pratos principais é que você pode substituir o conteúdo do seu coração eo prato acabado ainda será maravilhoso.
Sirva este prato com uma salada verde ou uma salada de frutas, juntamente com alguns rolos de jantar ou croissants. Um bom copo de vinho é tudo que você precisa para um jantar fabuloso.
O que você precisará
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 libras de peito de frango desossado e sem pele
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 1 colher de chá de folhas secas de tomilho
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho fatiados
- 1 (8 onças) pacote cremini ou cogumelos, cortados ao meio
- 2 latas (10 onças)
- creme de sopa de cogumelos com alho assado
- Caldo de galinha de 3/4 de copo
- 2 colheres de sopa
- Mostarda de Dijon
Como fazer isso
Adicione óleo à panela de pressão e aqueça em fogo médio-alto ou use a função marrom.
Brown os peitos de frango, dois de cada vez, em ambos os lados. Retire os pedaços dourados e adicione mais, continuando até que todos os seios fiquem dourados. Polvilhe o frango com o sal, pimenta e tomilho.
Em seguida, refogue a cebola, o alho e os cogumelos nos gotejamentos que permanecem na panela de pressão por 3-5 minutos ou até que estejam crocantes.
Em seguida, retorne o frango dourado para a panela de pressão; adicione a sopa, o caldo e a mostarda e mexa delicadamente, mas com cuidado.
Prenda a tampa da panela de acordo com as instruções, leve-a a alta pressão e cozinhe por 15 minutos. Solte a pressão usando liberação natural, cerca de 30 minutos; durante esse tempo, a comida vai cozinhar mais. Abra a tampa, mexa, verifique se o frango está cozido a pelo menos 165 ° C e sirva com macarrão cozido quente ou cuscuz.