Mukhwas geralmente é comido após uma refeição para ajudar a digestão e refrescar a boca e há inúmeras receitas lá fora. Uma vez que você tenha feito Mukhwas algumas vezes e descoberto quais ingredientes você prefere sobre os outros, você também pode criar os seus! Os ingredientes devem estar disponíveis na maioria das mercearias indianas.
O que você precisará
- 1/2 xícara simples saunf /
- Anis
- 1/2 xícara de Chuara Supari (ou doce de açúcar)
- 1/2 xícara de Dhania dal (o núcleo de uma semente de coentro)
- 1/2 xícara
- sementes de gergelim (ou lascas de noz de bétele)
- Poucas gotas de cor vermelha comida
- Poucas gotas cor verde comida
- 1 colher de chá de essência rosa
- 1 colher de chá de essência de hortelã
Como fazer isso
Nesta receita, eu costumo usar ou o Chuara Supari (pronunciado soo-paa-ree e feito a partir de tâmaras secas) ou o doce de açúcar - NUNCA ambos - os Mukhwas acabarão muito doces se ambos forem usados.
- Aqueça uma panela plana em fogo médio até ficar bem quente.
- Assar o Anis até ficar levemente aromático e ligeiramente mais escuro. Retire da panela e deixe esfriar completamente.
- Repita o processo de torrefação com a Dhania Dal e as sementes de gergelim.
- Coloque as sementes de gergelim em uma placa plana e adicione as gotas de cor vermelha para eles. Misture bem até que todas as sementes estejam cobertas. Mantenha de lado e deixe secar completamente.
- Faça o mesmo com a Dhania Dal e a cor verde da comida.
- Agora coloque todos os ingredientes juntos em uma tigela grande e misture bem.
- Guarde em um recipiente hermético em local fresco e seco. Consumir dentro de 2 semanas.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 112 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 9 mg |
| Sódio | 31 mg |
| Carboidratos | 14 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |