Esta versão de uma sobremesa verdadeiramente americana consiste em fruta madura e suculenta e uma cobertura crocante e doce. Esta sobremesa leva o nome da mistura quebradiça que coze sobre a fruta em uma cobertura nítida. Poucas coisas são tão maravilhosas quando se trata de verão sazonal come como este crisp pêssego mirtilo servido quente e coberto com uma colher de sorvete de baunilha.
O que você precisará
- Para a torta:
- 1 litro
- mirtilos (frescos; enxaguados e colhidos)
- 2 libras de pêssegos (cerca de 6 médios; descascados, sem caroço e fatiados)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de suco de limão (fresco)
- 3/4 colher de chá de canela
- Para a cobertura:
- 3/4 xícara de açúcar mascavo claro (embalado)
- 3/4 xícara
- farinha de trigo
- 6 colheres de sopa de manteiga (fria e cortada em pedaços pequenos)
- 3/4 xícara de aveia (não cozida à moda antiga ou instantânea)
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 375 F.
- Coloque os mirtilos, pêssegos, açúcar, farinha de 1 colher de sopa, suco de limão e canela em uma assadeira 1 1/2-quart. Misture e espalhe a mistura de frutas uniformemente no prato.
- Para fazer a cobertura, coloque o açúcar mascavo e a farinha de 3/4 xícara em uma tigela média e mexa bem.
- Usando duas facas ou um liquidificador de massa, corte a manteiga até que a mistura se assemelhe a migalhas grosseiras. Junte a aveia com um garfo.
- Polvilhe a cobertura uniformemente sobre a fruta e pressione suavemente.
- Asse por 30 a 35 minutos, ou até que a cobertura fique crocante e levemente dourada.
- Retire a batata frita do forno e coloque-a em uma gradinha para esfriar um pouco antes de servir.
Nota: Para descascar facilmente os pêssegos, leve uma panela grande com água para ferver. Mergulhe os pêssegos na água fervente por cerca de um minuto, depois remova-os com uma escumadeira e deixe esfriar em água corrente fria. Use uma faca para tirar as peles.
Idéias De Berry
O que poderia ser mais maravilhoso do que uma tigela de blueberries sem adornos e perfeitamente frescos? Isso é difícil de superar, mas aqui estão algumas ideias para algumas maneiras de aproveitá-las da melhor maneira:
• Combine blueberries e pedaços de melão fresco e cubra com hortelã fresca picada.
• Fatie as bananas e os mirtilos, misture com uma pitada de suco de laranja e polvilhe com canela.
• Coloque pedaços de abacaxi e mirtilos frescos com gengibre cristalizado finamente picado.
• Colher blueberries frescas sobre pudim de arroz.
• Encha uma massa de torta de biscoito pronta para servir com sorvete e cubra com uma mistura de mirtilos frescos e framboesas.
• Amasse blueberries frescas e misture com um sorvete levemente amaciado.
• Misture mirtilos em uma tigela de iogurte de baunilha e cubra com granola crocante.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 337 |
| Gordura total | 12 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 23 mg |
| Sódio | 360 mg |
| Carboidratos | 56 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 4 g |