Como cortar um abacaxi fresco

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Como escolher um abacaxi

Um bom abacaxi maduro tem muito mais sabor e doçura do que a variedade enlatada. Cortar a pele dura e esburacada (para não mencionar o núcleo não comestível) de um abacaxi pode parecer uma tarefa assustadora. Na realidade, existe um método muito simples para descascar um abacaxi que vai deixar você com a melhor fruta suculenta.

Escolha um bom abacaxi

Ao fazer compras, escolha um abacaxi que tenha pele firme, dourada a marrom (não muito verde) com folhas verdes e soltas (não marrom ou murchas). Um abacaxi maduro terá um cheiro forte e fresco de abacaxi.

Para descascar o abacaxi, você precisará de uma faca longa.

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Cortar a parte superior e inferior do abacaxi

Torça ou corte as folhas e cerca de 1/2 polegada da parte superior e inferior do abacaxi. Se você gosta, você pode usar o topo e folhas como parte de uma decoração de mesa.

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Vire o abacaxi na vertical

Vire o abacaxi na vertical em sua base. Observe os "olhos" marrons escuros ao redor da borda do abacaxi. Estes correm longitudinalmente através do abacaxi e têm um sabor muito desagradável.

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Seu primeiro corte de abacaxi

Coloque sua faca em cima da fruta logo atrás de um dos olhos. Os olhos correm pela lateral do abacaxi em uma coluna. Corte até o fundo da fruta girando levemente a faca na parte superior e inferior para seguir a forma curva do abacaxi . Fique perto do "olho" para não desperdiçar bons frutos.

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Resultados do seu primeiro corte de abacaxi

O primeiro corte feito será mais largo do que as fatias subseqüentes. Observe as linhas de olhos em cada lado do corte.

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Descascando o resto do abacaxi

Cortar o resto da pele de abacaxi cortando de cima para baixo ao longo de cada linha de olhos (como revelado pelo seu primeiro corte). Sua faca deve estar atrás dos olhos em um ângulo de aproximadamente 45 graus. Não tente cortar muito da casca de uma só vez ou você vai dar um monte de bons frutos com ela.

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O abacaxi descascado

Depois de ter descascado completamente o abacaxi, verifique o fruto para qualquer pele ou olhos que você pode ter perdido. Remova os olhos restantes com uma faca .

Se você desejar cortar o abacaxi em anéis, remova o núcleo com um cortador de abacaxi e corte-o na espessura desejada. Alternativamente, corte o abacaxi em anéis e remova o núcleo de cada anel com uma faca.

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Removendo o Núcleo de Abacaxi - Passo 1

Se você deseja cortar o abacaxi em fatias ou pedaços, primeiro corte o abacaxi em quatro seções. Corte diretamente no centro e depois novamente no centro de cada metade.

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Removendo o Núcleo de Abacaxi - Etapa 2

Coloque a parte do quarto do abacaxi do lado do núcleo para cima. Corte o núcleo cortando o comprimento apenas abaixo do núcleo. O núcleo é facilmente distinguível da fruta comestível porque é mais leve e de textura fibrosa. Repita com os quartos restantes.

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Dice o abacaxi

Uma vez que o núcleo foi removido, corte o abacaxi em tamanhos desejados. Para armazenar, coloque em um recipiente hermético e leve à geladeira.