Um molho de cereja saboroso jazzes até este lombo de porco assado fácil. Se você não encontrar vinagre de vinho do porto, use vinagre de vinho tinto nesta receita.
O que você precisará
- 2 lombinhos de porco, cerca de 2 libras
- da sh
- Tempero crioulo ou mistura de sal
- das pimenta
- 2 colheres de sopa de azeite
- Doce de cereja de 3/4 de xícara
- 3 colheres de sopa de vinagre de vinho do porto ou vinagre de vinho tinto
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1/4 colher de chá de canela em pó
- beliscar pimenta da Jamaica
- sal traço
Como fazer isso
1. Aqueça o forno a 350 °.
2. Lave os lombos e seque. Remova o excesso de gordura e pele prateada.
3. Polvilhe os filés mignon com tempero e pimenta. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Sear os lombos de todos os lados, cerca de 6 a 8 minutos no total.
4. Transfira os tenderloins para o forno e asse por cerca de 15 a 20 minutos (pode ser mais longo, dependendo da espessura dos filés), ou até que um termômetro de leitura instantânea ou termômetro de carne registre 145 ° a 150 ° quando inserido no mais grosso parte de um lombo.
5. Enquanto os filés de porco estiverem assados, prepare o molho de cereja. Em uma panela, misture a geléia, o vinagre, o açúcar mascavo, a canela, a pimenta da Jamaica e uma pitada de sal. Levar a ferver e ferver, mexendo ocasionalmente, por 6 a 8 minutos.
6. Retire os lombos de porco do forno e deixe descansar por 5 minutos. Fatie e sirva com molho de cereja quente.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 491 |
| Gordura total | 19 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 10 g |
| Colesterol | 189 mg |
| Sódio | 254 mg |
| Carboidratos | 12 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 64 g |