Lombinho de Porco com Receita de Cogumelos e Cebolas

As cebolas caramelizadas proporcionam um excelente sabor a este prato de lombinho de porco. Sirva com arroz cozido quente, macarrão com manteiga ou purê de batata assada para uma excelente refeição em família.

O que você precisará

• 1 grande ou 2 pequenos lombinhos de porco, cerca de 1 1/2 libras
• 2 colheres de sopa de manteiga,
• dividido
• 2 colheres de sopa
• azeite extra-virgem , dividido
• 2 cebolas médias, finamente cortadas
• 1 colher de chá de açúcar
• 8 onças de cogumelos fatiados
• 1/3 xícara
• farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
• 1/2 xícara de vinho branco seco ou vinho Marsala
• 1/2 xícara
• caldo de galinha

Como fazer isso

1. Fatie a carne de porco transversalmente, cerca de 3/4 a 1 polegada de espessura.
2. Com o calcanhar da mão ou um amaciante de carne, bata levemente para fazer os medalhões com cerca de 2,5 cm de espessura.
3. Em uma frigideira grande ou frigideira , derreta 1 colher de sopa de manteiga com 1 colher de sopa de azeite em fogo médio-baixo.
4. Refogue as cebolas, mexendo sempre, até amolecer. Adicione o açúcar e continue cozinhando, mexendo com frequência, por cerca de 15 minutos.

1. Adicione os cogumelos à mistura de cebola e continue cozinhando por cerca de 5 minutos, até que os cogumelos estejam macios e dourados.
2. Retire as cebolas e os cogumelos para um prato e reserve.
3. Polvilhe a carne de porco com sal e pimenta; draga na farinha. Adicione o restante 1 colher de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de óleo para a frigideira. Detalhes
4. Panela sear os medalhões de porco em fogo médio por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até dourar bem.
5. Adicione o vinho e o caldo à frigideira juntamente com a mistura de cebola e cogumelos. Cozinhe, descoberto, por 2 minutos.
6. Cubra e reduza o calor para baixo; cozinhe por cerca de 10 minutos a mais.
7. Sirva o lombo de porco com arroz cozido quente, batatas ou macarrão.

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	366
Gordura total	19 g
Gordura saturada	6 g
Gordura insaturada	9 g
Colesterol	61 mg
Sódio	603 mg
Carboidratos	25 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	20 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)