Medalhões de Lombinho de Porco com Molho de Vinho Marsala

O vinho Marsala dá a este prato simples de lombo de porco um sabor fabuloso. Sirva com arroz cozido quente, massa amanteigada ou com batatas assadas ou assadas para uma excelente refeição em família.

O que você precisará

• 1 grande ou 2 pequenos lombinhos de porco , cerca de 1 1/2 libras
• 2 colheres de sopa de manteiga, dividida
• 2 colheres de sopa
• azeite extra-virgem , dividido
• 8 onças de cogumelos fatiados
• 4 cebolas verdes, finamente cortadas
• 1/3 xícara
• farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
• 3/4 xícara de vinho Marsala
• 1/2 xícara
• caldo de galinha

Como fazer isso

1. Fatie a carne de porco transversalmente, cerca de 3/4 a 1 polegada de espessura. Com o calcanhar da mão ou um amaciante de carne, bata levemente para fazer os medalhões com cerca de 2,5 cm de espessura.
2. Em uma frigideira grande, derreta 1 colher de sopa de manteiga com 1 colher de sopa de azeite. Refogue os cogumelos até dourar. Adicione as cebolas verdes e continue cozinhando, mexendo, por 1 minuto. Retire os legumes para um prato e reserve.
3. Combine a farinha com o sal e pimenta. Draga os medalhões de porco na mistura de farinha.

1. Adicione 1 colher de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de óleo à frigideira. Cozinhe os medalhões de porco em fogo médio por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até dourar. Adicione o vinho e o caldo à frigideira juntamente com a mistura de cogumelos. Cozinhe, descoberto, por 2 minutos.
2. Cubra e reduza o calor para baixo; cozinhe por cerca de 10 minutos a mais.

Sirva com arroz, batatas ou macarrão.

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Medalhões de Lombinho de Porco com Molho de Aneto de Cogumelos

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Lombo de porco de mostarda de mel de fogão lento

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	361
Gordura total	19 g
Gordura saturada	6 g
Gordura insaturada	9 g
Colesterol	61 mg
Sódio	604 mg
Carboidratos	21 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	20 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)