Este alcachofra Gruyere dip é um aperitivo clássico com muitas variações. Esta receita é simples e rápida e permite que o sabor rico de queijo Gruyere brilhe. O mergulho é mais leve que alguns, com menos maionese a pesar.
Enlatados contra corações de alcachofra Jarred
Use uma marca de corações de alcachofra que você experimentou e gostou para esta receita. Às vezes, corações de alcachofra enlatados podem ter um sabor metálico e a textura pode ser mole, então preferimos ficar com corações de alcachofra vendidos em potes de vidro.
Corações de alcachofra Jarred são vendidos tanto planície e marinado. Nós preferimos as alcachofras planas, pois os corações de alcachofra marinados podem ter um sabor forte de vinagre e nem sempre gostamos dos temperos adicionados. Se você puder encontrar apenas corações de alcachofra marinados, eles podem ser lavados em água para remover alguns dos sabores de vinagre.
Os corações de alcachofra congelados também podem ser uma boa opção, especialmente para mergulhos como este. Corações de alcachofra congelados podem ser moles quando descongelados, mas isso não importa tanto quando eles são picados em um mergulho quente como este.
Substitutos do Gruyere
Em vez de Gruyere, outros tipos de queijos semelhantes podem ser usados. Experimente o Appenzeller, o Comte, o Fontina Val D'Aosta ou outro tipo de queijo alpino . Parmigiano-Reggiano também é uma boa opção. Ou, em vez de usar apenas um queijo, tente pentear vários tipos diferentes de queijo.
Variações de Colher de Alcachofra
Este mergulho Gruyere alcachofra pode ser alterado pela adição de ingredientes adicionais. Tente adicionar:
- Mais maionese, para um mergulho mais rico
- Tapenade de oliveira
- Pimenta jalapeno fatiada
- Espinafre picado congelado e descongelado (esprema a maior quantidade de umidade possível)
- Presunto picado ou bacon cozido
- Alho finamente picado
- Cebolinha picada
O que você precisará
- 1- 14 oz. pode ou jarra corações de alcachofra embalados em água, escorrido
- 1/4 xícara de iogurte grego ou creme azedo (baixo teor de gordura ou sem gordura pode ser usado, mas a gordura completa tem um gosto melhor)
- 1 Colher de Sopa. Maionese
- Traço
- Pimenta-caiena
- 1 xícara ralada
- Queijo Gruyère , dividido
- Opcional: 1 colher de sopa finamente picada
- manjericão fresco ou
- salsinha
Como fazer isso
- Preaqueça o forno a 400 F.
- Pulse corações de alcachofra em um processador de alimentos para quebrá-los em pequenos pedaços, cerca de 20 segundos.
- Adicione iogurte / creme azedo, maionese, pimenta caiena e 3/4 de xícara de queijo Gruyere. Pulse alguns segundos até que esteja apenas misturado.
- Raspe em uma assadeira e asse 20 minutos, descoberto, até aquecer e ligeiramente espumante.
- Polvilhe 1/4 de xícara de queijo ralado por cima e as ervas frescas (se usar) e coloque sob o frango por 1 a 2 minutos.
- Sirva quente ou à temperatura ambiente com fatias de pão crocante. Experimente esfregar o pão com azeite e tostar no forno primeiro.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 213 |
Gordura total | 19 g |
Gordura saturada | 10 g |
Gordura insaturada | 5 g |
Colesterol | 55 mg |
Sódio | 262 mg |
Carboidratos | 1 g |
Fibra dietética | 0 g |
Proteína | 11 g |