Enquanto os ocidentais gostam de usar sobremesas sofisticadas para terminar uma refeição e usar isso como a última chance de realizar e cativar um público, a culinária chinesa é um pouco diferente. Os chineses costumam servir frutas frescas que estão na época como sobremesa.
No entanto, existem muitos tipos de sobremesas chinesas que são deliciosas e populares no Oriente e no Ocidente.
Algumas sobremesas são feitas apenas para períodos de férias especiais, mas aqui estão algumas das mais populares sobremesas chinesas ao redor.
Nian Gao
Sweet nian gao (甜 年糕) é geralmente feito de açúcar mascavo ou açúcar mascavo. Alguns nian gao adicionam feijões vermelhos como o ingrediente principal. Esta sobremesa é servida principalmente durante o período do Ano Novo Chinês.
Tangyuan
Há tanto Tangyuan saboroso e doce, mas isso se concentra no Sweet Tangyuan (甜 湯圓). Há muitas maneiras diferentes de preparar e fazer esta sobremesa com diferentes tipos de recheios doces. Os recheios mais populares para esta sobremesa são gergelim preto, feijão mungo, feijão vermelho e taro. Geralmente é fervida em água, até ficar macia, depois servida com a água em que você a ferveu. Você pode adicionar um pouco de açúcar à água para torná-la mais doce, se quiser.
Outro tipo de tangyuan são pequenas bolas de farinha de arroz. Às vezes, os chineses misturam-se com corante vermelho para ficarem rosados. Em seguida, ferva-o em água a ferver, até ficar macio e sirva em uma sopa de feijão vermelho doce.
Outra maneira de servir essas bolinhas de farinha de arroz é fritá-las primeiro e depois rechear com um peanu doce.
Este tipo de sobremesa é muito popular nos banquetes de casamento chineses e taiwaneses.
Os chineses costumam servir esta sobremesa durante o Festival do Solstício de Inverno, mas as pessoas costumam servir durante banquetes normais ou refeições em família, pois o tangyuan é um símbolo da união familiar.
Mooncake
Esta sobremesa é servida durante o Festival do Meio Outono.
Esta é uma sobremesa assada e a massa é feita de farinha e banha ou manteiga. Para os recheios, você pode usar pasta de feijão vermelho, pasta de semente de lótus, pasta de jujuba e cinco grãos (cinco tipos diferentes de nozes). Alguns bolos lunares contêm até 1 ou 2 gemas de ovos de pato dentro.
Hoje em dia você pode encontrar muitos tipos diferentes de mooncakes com todos os tipos de sabores. Um dos mais interessantes é sorvete mooncake.
Pudim De Arroz De Oito Tesouros
Esta sobremesa é servida apenas durante eventos especiais ou no Ano Novo Chinês. É feito de arroz doce / arroz glutinoso com um recheio de pasta de feijão vermelho. O topo do pudim de arroz é geralmente decorado com oito tipos diferentes de frutas cristalizadas, em seguida, você escova ou regue um pouco de xarope no topo para torná-lo mais doce.
Outras sobremesas:
Sachima
Esta é uma das minhas sobremesas chinesas favoritas. É feito de fios fritos de massa e amarrados com xarope de açúcar. Depois de esfriar e ficar sólido, vou cortá-lo em formas de cubo e embalá-los individualmente. Há ótimos lanches para a hora do chá.
Bolo de abacaxi
Esta é uma sobremesa taiwanesa que é muito usada como presente para turistas ou amigos. A crosta é feita de farinha e manteiga e o recheio é doce de abacaxi.
Alguns contêm ovos de pato salgados, mas na maioria eles não.
Hoje em dia, porque mais e mais chineses viajam para Taiwan, este bolo se tornou popular na sociedade chinesa também.
Abaixo estão algumas das receitas de sobremesas chinesas para você. Os ingredientes devem ser muito fáceis de encontrar em seu supermercado local ou supermercado chinês.
Bow Ties - as crianças adoram estas embalagens de rolo de ovo frito com açúcar mascavo
Tortas de creme de ovos
Fortune Cookies - não é uma autêntica sobremesa chinesa, mas nenhuma refeição num restaurante chinês norte-americano estaria completa sem eles!)
Pudim de manga - uma sobremesa popular dim sum
Poeira De Pequim
Bolo de esponja cozinhado chinês
Bolo de esponja com cobertura de coco - (como haupia havaiano)
Peras no vapor - as peras são preenchidas com mel antes de cozinhar
Bolo de floco de neve de framboesa chinesa
Editado por Liv Wan