Bolinhos de amêndoa chineses

Biscoitos de amêndoa chineses, juntamente com biscoitos de gergelim e biscoitos de nozes , são um deleite popular em padarias chinesas, mas também é possível fazer essas delícias chinesas clássicas em casa.

O que você precisará

• 2 copos de farinha
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/8 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga
• Encurtamento de 1/2 xícara
• 3/4 de xícara de açúcar (branco, pode adicionar até mais 2 colheres de sopa, se desejar)
• 1 ovo
• 2 1/2 colheres de chá de extrato de amêndoa
• 30 amêndoas (inteiras, descascadas, uma para cada biscoito)
• 1 ovo (levemente batido)

Como fazer isso

1. Preaqueça o forno a 325 graus Fahrenheit (162,5 graus Celsius).
2. Em uma tigela grande, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato eo sal. Em uma tigela média, use uma batedeira para bater a manteiga ou margarina, gordura e açúcar. Adicione o ovo e o extrato de amêndoa e bata até ficar bem misturado. Adicione à mistura de farinha e misture bem. Nota: A massa ficará quebradiça neste ponto, mas não se preocupe - é assim que deve ser.

1. Use os dedos para formar a mistura em uma massa e, em seguida, forme a massa em dois rolos ou troncos com 10 a 12 polegadas de comprimento. Envolva e leve à geladeira por 2 horas (isso tornará mais fácil moldar a massa em círculos).
2. Pegue um log e marque levemente a massa em intervalos de 3/4 de polegada para que você tenha 15 peças e corte a massa. Enrole cada peça em uma bola e coloque em uma bandeja de biscoitos levemente untada, aproximadamente 1 1/2 polegadas de distância. Coloque uma amêndoa no centro de cada cookie e pressione levemente. Repita com a massa restante.
3. Pincele cada bolinho levemente com ovo batido antes de assar. Asse por 15 minutos a 18 minutos, até dourar. Arrefecer e armazenar em um recipiente selado.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	660
Gordura total	57 g
Gordura saturada	7 g
Gordura insaturada	34 g
Colesterol	23 mg
Sódio	92 mg
Carboidratos	26 g
Fibra dietética	10 g
Proteína	21 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)