Receitas para sobremesas holandesas e doces festivos

Os dias de festa na Holanda são dominados por doces e biscoitos que contêm ingredientes como especiarias, farinha branca, frutas secas, amêndoas e açúcar. Historicamente, esses itens costumavam ser extremamente caros, razão pela qual seu uso era reservado para feriados e festas especiais. Hoje em dia, é claro, tendemos a comer especulaas o ano todo, mas ainda há algumas guloseimas, como kruidnoten , advocaat e bischopswijn, que só são desfrutadas durante a época festiva. Aqui estão 10 das nossas receitas festivas favoritas:

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  Appelbeignets (bolinhos de maçã holandeses)

  Esses bolinhos são como um cruzamento entre torta de maçã e donuts: o dourado dourado e crocante do lado de fora, e a maçã por dentro é apenas cozida, enquanto ainda mantém alguma mordida. Eles são tradicionalmente servidos nas celebrações da véspera de Ano Novo na Holanda, pouco antes de todas as resoluções de dieta de Ano Novo entrarem em cena. Então aproveite enquanto tiver uma chance.

• 02 de 10

  Banketstaaf

  O 'banketstaaf' é uma pastelaria holandesa tradicional, servida na época do Natal. Massa folhada escovada com geleia de damasco e polvilhada com açúcar em pó envolve um centro de pasta de amêndoa macio e saboroso. Você pode fazê-los em pouco mais de meia hora. Sirva com café. Para uma apresentação mais chique, decore com cerejas alegres e amêndoas.

• 03 de 10

  Bischopswijn (receita de vinho quente holandesa)

  O vinho deste bispo é um favorito para Sinterklaas . É uma mistura de vinho tinto, laranja, limão e especiarias. Leva três horas para ponderar, então coloque-o em fogo brando e saia para uma caminhada estimulante ou skate em um dia frio de dezembro. Estará pronto para te aquecer depois.

• 04 de 10

  Kruidnoten (Nozes de Gengibre)

  A irmã mais nova de speculaas , kruidnoten são bolinhos arredondados comidos em Sinterklaas. Eles são temperados com gengibre, canela, pimenta branca, cardamomo, cravo e noz-moscada. As novas variedades incluem kruidnoten com cobertura de chocolate , kruidnoten de trufas e kruidnoten de iogurte.

• 05 de 10

  Advocaat

  Advocaat é um licor amarelo cremoso feito de uma rica mistura de gemas de ovo, açúcar, conhaque e um toque de baunilha. A Holanda exporta essa bebida para mais de 50 países, mas, shhhh, é muito fácil fazer a sua própria bebida em casa.

• 06 de 10

  Cookies de Jan Hagel

  Estes biscoitos com sua sugestão de canela, lascas de amêndoa e açúcar cristalizado são tradicionalmente consumidos na época do Natal na Holanda. Eles podem ser cortados em quadrados, retângulos ou formas de diamante. Mas eu realmente gosto de cortá-los em dedos para servir com sorvete, mousse ou sabayon, ou na verdade, com um bom e velho café.

• 07 de 10

  Kerstkransjes (bolinhos da grinalda do Natal)

  Esses biscoitos holandeses Kerstfeest (Natal), chamados de "kerstkransjes" em holandês, são usados ​​para decorar a árvore de Natal. No entanto, se você acha que eles são apenas bonitos para olhar, você está em uma surpresa. Eles também são fantásticos.

• 08 de 10

  Kerststol (pão de natal holandês)

  Esta receita de pão frutado com um centro de pasta de amêndoa doce é um verdadeiro vencedor para as férias. Eu atualizei a receita tradicional, usando cranberries e licor de laranja em vez das habituais passas, groselhas e conhaque. Mas por favor, sinta-se livre para manter a versão tradicional.

• 09 de 10

  Bolinhos Especiais Speculaas

  Estes deliciosos biscoitos holandeses de canela e gengibre são tradicionalmente consumidos em Sinterklaas . Como as versões comerciais costumam ser em forma de moinho de vento, elas também são conhecidas como "biscoitos de moinho de vento" no exterior. Mas esses cookies realmente vêm em uma variedade de formas, como figuras, anjos e animais. Você também pode conhecê-los como "Biscoff cookies". As variedades preenchidas, como os cookies e gevulde speculaas , também são muito populares.

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  Oliebollen antiquado (donuts holandeses)

  Os oliebollen tradicionais costumam ser chamados de precursores do donut, o lanche favorito das massas americanas a qualquer hora e em qualquer lugar, e parece muito provável que os primeiros colonizadores holandeses levaram essa tradição para o Novo Mundo. Na Holanda, no entanto, eles são praticamente um deleite sazonal para celebrar o Ano Novo holandês