Esta receita para biscoitos amanteigados polacos com compota, ou ciasteczka maślane z dżemem (chahss-TETCH-kah mahsh-LAH-neh z JEM-em), é um biscoito simples com compota (morango é preferido) no meio.
É popular o ano todo, mas especialmente para o Natal. Você vai usar as gemas de apenas dois ovos, então tente usar as sobras claras de ovos para outro tratamento como torta de merengue .
O que você precisará
- 8 onças de manteiga (amolecida)
- 1/2 xícara de açúcar (branco)
- 2 gemas grandes (temperatura ambiente)
- 1 colher de chá de baunilha
- 2 copos de farinha (
- para todos os fins )
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 10 colheres de sopa de geléia (sua escolha)
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 350 F. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficar leve e fofo. Bata as gemas e a baunilha até ficar bem misturado.
- Adicione a farinha, o fermento eo sal e bata em velocidade baixa até misturar bem. Se a massa estiver muito macia, envolva-a em plástico e arrefeça 1 hora.
- Use uma colher pequena para dividir os cookies em assadeiras forradas de pergaminho.
- Use o final de uma colher de pau ou um dedo mergulhado em farinha para fazer uma depressão no centro de cada biscoito. Preencha com cerca de 1/2 colher de chá de geléia de morango.
- Coza 8 a 10 minutos ou até dourar levemente as bordas. Retire para uma gradinha para esfriar completamente.
- Guarde em um recipiente hermético.