A maneira tradicional de preparar bolinhos de nozes pecan poloneses derretidos - ciastka kruche z orzechami (CHASST-kah KROO-hehz orr-zeh-HAH-mee) - é envolver uma noz pecã na massa escamosa.
Minha família pegou um atalho adicionando pecans picadinhas à massa e formando-a em formas crescentes. Eles geralmente eram feitos apenas no Natal e em outras ocasiões muito especiais, porque eram demorados e as nozes eram (e ainda são) tão caras, assim as chamamos de "crescentes de natal".
Tomei um outro atalho, pegando a massa e batendo com um copo mergulhado em farinha para que a massa de biscoito não grudasse nela. Os crescentes se tornaram luas cheias! Eles são semelhantes aos bolos de chá russos , também conhecidos como bolas de neve e bolos de casamento mexicanos.
Experimente a minha receita de Bolinho de Sanduíche de Amêndoa de Flocos de Milho mais econômica que usa meia-nozes finamente picadas e flocos de milho meio esmagados. E, para uma versão ainda mais econômica e completamente sem castanhas, experimente a minha receita Butter Crunch Cookies, que é feita com todos os flocos de milho e sem nozes.
Aqui estão mais receitas de biscoitos de Natal polonesas e as melhores receitas de biscoitos de Natal da Europa Oriental . Se você está procurando mais inspiração, confira essas receitas de biscoitos de Natal em todo o mundo .
O que você precisará
- 8 onças de manteiga (amolecida)
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de sopa de água
- 2 xícaras de farinha (para todos os fins)
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 xícaras de nozes (finamente picadas)
- Decore: açúcar de confeiteiro
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 325 graus. Em uma tigela média, creme de 8 onças manteiga amolecida e adicione 5 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de chá de baunilha e 1 colher de sopa de água.
- Em uma tigela média separada, misture 2 xícaras de farinha de trigo e 1/2 colher de chá de sal e adicione à mistura de creme, combinando bem. Adicione 2 xícaras de nozes picadas até ficarem completamente incorporadas.
- Colher em assadeiras não untadas e apertar com um copo mergulhado em farinha de trigo. OU, forma pedaços de massa de tamanho de nozes em formas crescentes. Asse 20 minutos.
- Enquanto ainda estiver morno, enrole o açúcar de confeiteiro. Quando os biscoitos estiverem bem frios, enrole novamente o açúcar de confeiteiro e guarde em um recipiente hermético. Estes manterão várias semanas.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 318 |
Gordura total | 29 g |
Gordura saturada | 11 g |
Gordura insaturada | 12 g |
Colesterol | 41 mg |
Sódio | 120 mg |
Carboidratos | 13 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 3 g |