Estas bolas de rum de gengibre são tudo que você ama sobre bolas de rum clássicas, com um toque de férias!
Rum Balls tem sido um dos meus doces favoritos para fazer e dar como presentes. Eles mantêm EXTREMAMENTE bem - de fato, eles parecem provar melhor quanto mais eles se sentam! Sua longa vida útil significa que posso prepará-los com antecedência e oferecê-los a meus amigos sem me preocupar com o gosto de doces - e se eles não os comerem imediatamente, eles ainda ficarão deliciosos mais tarde!
As bolas de rum clássicas estão sempre em grande estilo, é claro, mas para as festas de fim de ano eu adoro essa variação sazonal. Ele usa migalhas de gengibre em vez de bolacha de baunilha tradicional ou migalhas de biscoito de graham, e está cheio de aquecer temperos sazonais. Eu gosto de usar um rum temperado para ir junto com ele, mas você pode jogar com as quantidades de álcool e especiarias para obter o seu doce perfeito!
Para uma versão sem álcool, tente substituir o suco por suco de laranja. Você pode adicionar uma colher de sabor de rum aos doces se quiser imitar o sabor sem o álcool!
O que você precisará
- 6 oz chips de chocolate (1 xícara ou chocolate semi-doce picado)
- 3 xarope de milho escuro TBSP (pode substituir xarope de milho light)
- ½ xícara de rum temperado
- Bolinhos de gengibre de 10 oz (cerca de 2,5 xícaras esmagadas)
- 4 oz de açúcar em pó (1 xícara, uso dividido)
- 4 onças de nozes (1 xícara, picadinha)
- 1 colher de sopa de canela (terra)
- 1 colher de chá de gengibre (terra)
- ½ colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
Como fazer isso
1. Coloque o chocolate picado em uma tigela grande para microondas. Microondas em incrementos de 30 segundos, mexendo entre as sessões de aquecimento, até que o chocolate esteja derretido e macio.
2. Uma vez que o chocolate esteja derretido, adicione o xarope de milho e o rum, e bata até ficar bem combinado.
3. Adicione as migalhas de biscoito, ½ xícara de açúcar em pó, nozes picadas, canela, gengibre, sal e extrato de baunilha. Mexa bem, até que tudo esteja bem misturado.
Pressione uma camada de filme plástico por cima da mistura de bolas de rum e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, até ficar firme o suficiente para rolar.
4. Coloque o restante açúcar em pó em uma tigela grande. Use uma pequena colher de bolinho ou uma colher para formar bolas de 1 polegada de doces. Enrole-os entre as mãos para pegá-los, depois enrole as bolas em açúcar de confeiteiro. (Você também pode rolar as bolas em cacau em pó, se preferir.)
5. Coloque as bolas de rum em um recipiente hermético e leve à geladeira para envelhecê-las por vários dias. Eles podem ser armazenados por mais 2 a 3 semanas, e muitas pessoas acham que são melhores quanto mais envelhecem, por isso são um ótimo tratamento antecipado. Guarde as bolinhas na geladeira e deixe-as atingir a temperatura ambiente antes de servir.
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