Receita de Baklava com nozes e amêndoas

Baklava é o prato que a maioria das pessoas pensa quando pensa em sobremesa grega . Baklava é um eterno favorito, uma massa grega clássica feita com massa folhada recheada com um recheio de noz com canela e banhada em calda doce. É crocante e doce e muito decadente.

Esta versão em particular é a certeza de agradar não só as pessoas que amam comida grega, mas também aqueles que favorecem nozes em suas sobremesas. Neste caso, as nozes e as amêndoas se combinam para tornar esta versão da pastelaria grega rica e saborosa.

O que você precisará

• 1 libra de nozes (grosseiramente moídas)
• Amêndoas de 1/2 libra (grosseiramente moídas)
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de canela
• 1 libra
• folhas de massa folhada
• 1/2 libra de manteiga (sem sal, derretida)
• 2 xícaras de água
• 1 1/2 xícaras de açúcar
• 10 dentes (inteiros)
• Suco de 1/2 limão

Como fazer isso

Prepare o recheio e Phyllo

1. Misture as nozes, amêndoas, açúcar e canela em uma tigela. Deixou de lado.
2. Pré-aqueça o forno a 325 F.
3. Remova cuidadosamente o rolo de massa da manga de plástico. A maioria dos pacotes vem em folhas de 12x18 polegadas quando abertas completamente. Usando uma tesoura ou faca afiada, corte as folhas ao meio para fazer duas pilhas de folhas de 9x12 polegadas. Para evitar a secagem, cubra uma pilha com papel de cera e uma toalha de papel úmida enquanto trabalha com a outra.

Monte o Baklava

1. Usando um pincel, pincele a parte inferior e os lados de uma panela retangular 9x12 com manteiga derretida. Comece por mergulhar 6 folhas de massa, certificando-se de escovar cada uma com manteiga derretida.
2. Adicione metade da mistura de nozes em uma camada uniforme. Pat-lo para baixo com uma espátula para achatar.
3. Continue mergulhando mais 6 folhas de massa, escovando cada uma com manteiga derretida. Adicione a mistura de nozes restante em uma camada uniforme. Cubra com os restantes lençóis de folha.
4. Antes de assar, marque a camada superior de phyllo (certificando-se de não ultrapassar a camada de preenchimento superior) para facilitar o corte posterior. (Você pode colocar a panela no freezer por 10 minutos ou mais para endurecer as camadas superiores e depois usar uma faca serrilhada para marcar.)
5. Asse em forno pré-aquecido por cerca de 45 minutos ou até que o filo fique com uma rica cor dourada.

Faça o xarope

1. Em uma panela média, misture a água e o açúcar e misture bem.
2. Adicione o cravo e cozinhe em fogo médio-alto por cerca de 20 minutos. Você quer que o xarope fique um pouco espesso. Retire do fogo e descarte os dentes. Adicione o suco de limão. Deixe a calda esfriar um pouco.
3. Quando a baklava estiver fora do forno e ainda quente, coloque a calda cuidadosamente sobre o prato inteiro. Baklava pode ser refrigerado ou armazenado à temperatura ambiente.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	370
Gordura total	26 g
Gordura saturada	7 g
Gordura insaturada	8 g
Colesterol	20 mg
Sódio	95 mg
Carboidratos	32 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	6 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)