O rolo de salsicha é um ponto forte da comida britânica e irlandesa que é fácil esquecer o que é uma coisa inteligente. Você pode fazer rolos de salsicha de minúsculos canapés com pedaços grandes e longos. Eles empacotam bem em uma lancheira, cesta de piquenique e onde um partido britânico estaria sem um prato ou dois. Então, muitas vezes esquecido, é hora de celebrar novamente o rolo de salsicha britânico.
Use uma carne de linguiça de boa qualidade quando puder fazer um delicioso lanche cheio de sabor. Se você não consegue encontrar uma boa carne, então compre suas salsichas britânicas favoritas, esprema a carne e jogue a pele fora. Usando este método também é uma ótima maneira de criar recheios para seus rolos de salsicha, escolhendo salsichas diferentes. Existem tantos estilos e sabores disponíveis; as escolhas são infinitas.
Puff ou shortcrust para usar nos rolls é um debate em que o puff é frequentemente usado; os flocos amanteigados e a carne temperada funcionam tão bem juntos.
Rolinhos de salsicha são tão rápidos e fáceis de fazer e congelam bem, então por que não fazer um lote grande?
O que você precisará
- 1 cebola (finamente picada)
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 3 1/2 xícaras / 750 gramas de carne de salsicha (ou carne espremida de suas salsichas favoritas)
- Sal
- Pimenta
- 3 ovos (ovos free-range de tamanho médio)
- 25 onças / 750 gramas massa folhada (se você preferir, você pode usar
- massa quebrada)
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 400 F / 200 C / Gas 6
- Em uma frigideira, cozinhe delicadamente a cebola no óleo vegetal por aproximadamente 7 minutos.
- Coloque a carne de salsicha em uma tigela grande, adicione a mistura de cebola, dois ovos e tempere com um par de torções de pimenta preta e uma boa pitada de sal. Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem e uniformemente misturados.
- Em uma superfície levemente enfarinhada, estenda metade da massa para um retângulo de 20 x 25 cm. Corte longitudinalmente em 2 tiras. Repita com a massa restante. Descanse a massa por pelo menos 10 minutos na geladeira.
- Formar a carne de salsicha em 4 salsichas longas o comprimento das tiras de pastelaria. Coloque cada salsicha no centro de cada tira de pastelaria. Bata o terceiro ovo em uma bacia e escove levemente as bordas da massa com o ovo batido.
- Dobre a massa sobre o recheio de carne para formar dois rolos longos e, em seguida, vire o rolo de salsicha para que a costura fique por baixo. Escove a superfície superior levemente com ovo batido.
- Cortar os rolos em comprimentos de 1 1/2 "/ 4 cm. Você pode variar o comprimento para o estilo de rolo desejado; para um tamanho de canape, você pode querer fazer pequenos rolos. Coloque os rolos de salsicha em uma assadeira untada e cozinhe no forno pré-aquecido por 20 minutos ou até dourar.
- Embale em sua cesta de piquenique, lancheira, ou simplesmente coma e desfrute quando esfriar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 466 |
| Gordura total | 33 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 9 g |
| Colesterol | 94 mg |
| Sódio | 261 mg |
| Carboidratos | 34 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 9 g |