Estes peitos de frango com osso obtêm grande sabor de marmelada e caril em pó. Deixe a pele sobre o frango ou remova-o se quiser. Se acontecer de você usar peitos de frango desossados, ajuste o tempo de acordo.
Forrar a assadeira com papel antiaderente ou regular torna a limpeza muito mais fácil ou borrifar a assadeira com um spray de cozinha antiaderente.
Sirva este frango com arroz ou batatas, juntamente com os seus legumes favoritos. Experimente ervilhas inglesas cozidas no vapor, feijões-de-lima ou feijões verdes .
O que você precisará
- 4 pedaços de peito de frango (com osso)
- Sal e pimenta kosher
- 1/2 xícara de doce de laranja marmelada
- 2 colheres de chá de suco de limão
- 2 colheres de chá de mostarda Dijon (ou mostarda de grão integral)
- 1 dente de alho (picado)
- 1/2 colher de chá de molho Worcestershire
- 1 colher de chá de caril em pó
Como fazer isso
- Forre uma assadeira com papel antiaderente ou pulverize com spray de cozinha antiaderente. A folha antiaderente facilita muito a limpeza!
- Lave a galinha e deixe secar; Polvilhe com sal e pimenta.
- Em uma tigela, misture a marmelada, o suco de limão, a mostarda, o alho, o molho Worcestershire e o curry ; misture bem.
- Organize os peitos de frango, com o lado carnudo para cima, na assadeira preparada. Cubra os pedaços de frango com a mistura de marmelada. Cubra a panela firmemente com papel alumínio. Se desejar, deixe o frango marinar na geladeira por uma ou duas horas.
- Aqueça o forno a 375 F.
- Asse o frango, coberto, no forno pré-aquecido por 30 minutos. Retire o papel alumínio e regue o frango. Continue assando, descoberto, por cerca de 30 minutos a mais, ou a uma temperatura de pelo menos 265 F, regando a cada 10 a 15 minutos.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 1344 |
Gordura total | 70 g |
Gordura saturada | 20 g |
Gordura insaturada | 28 g |
Colesterol | 418 mg |
Sódio | 534 mg |
Carboidratos | 39 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 134 g |