Frango do sudoeste e arroz assar

Esta é uma refeição fácil e saborosa de frango, perfeita para um dia agitado. Esta caçarola de frango do sudoeste é feita com frango em cubos, feijão preto e milho, arroz cozido e temperos, juntamente com um molho caseiro fácil e cobertura opcional de queijo.

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O que você precisará

• 2 xícaras de arroz cozido
• 1 1/2 xícaras de frango cozido em cubos
• 1 lata (15 onças)
• feijão preto , escorrido, lavado
• 1 lata (11 a 15 onças)
• Milho de estilo mexicano , drenado
• 1 lata de tomate picado, ligeiramente escorrido
• 1 colher de chá de folhas de coentro secas ou 1 colher de sopa de coentro fresco picado, opcional
• 1 colher de chá de cominho
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de folhas secas de orégano
• 1 colher de sopa
• Pimenta em pó
• 1/4 a 1/2 colher de chá de pimenta vermelha ou chipotle, a gosto
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de caldo de galinha
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída grossa
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 a 1 xícara de queijo Cheddar ou Monterey Jack, opcional

Como fazer isso

1. Em uma tigela grande, misture o arroz, frango, feijão, milho, tomate, coentro, cominho, alho em pó , orégano, pimenta em pó e pimenta. Mexa para misturar.
2. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio-baixo; misture a farinha até ficar bem misturado e borbulhante. Aos poucos, misture o leite, o caldo de galinha, sal e pimenta. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar e borbulhar. Misture a mistura de arroz e frango. Prove e ajuste o tempero, adicionando mais sal e / ou pimenta, conforme necessário.

1. Colher em uma caçarola de 2 litros levemente com manteiga.
2. Asse a 350 graus F durante 25 a 30 minutos, ou até borbulhante. Se desejar, polvilhe com o queijo cerca de 5 a 8 minutos antes de terminar.
3. Sirva com um pouco de creme de leite e cebola verde picada e tomate, se desejar.

6 porções.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	984
Gordura total	32 g
Gordura saturada	14 g
Gordura insaturada	11 g
Colesterol	117 mg
Sódio	694 mg
Carboidratos	124 g
Fibra dietética	18 g
Proteína	52 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)