Este frango frigideira fácil é aromatizado com curry em pó, alho e um pouco de vinho branco seco. Se você preferir cozinhar sem vinho, use mais caldo de galinha ou adicione uma pequena quantidade de suco de maçã para dar sabor.
Sirva este frango de excelente sabor com arroz e um vegetal favorito para uma refeição familiar fabulosa.
O que você precisará
- 4 a 6 metades de peito de frango (desossadas, sem pele)
- Farinha de 1/4 xícara
- 2 colheres de sopa
- azeite extra-virgem
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 xícara de caldo de galinha (sem sal ou com baixo teor de sódio)
- 1/2 xícara de vinho branco (seco)
- 1/4 xícara pasrley (fresco, picado ou cerca de 1 colher de sopa seca)
- 4 cebolas verdes (cortadas em fatias finas)
- 4 dentes de alho (finamente picados)
- 1 1/2 colheres de chá de caril em pó (ou a gosto)
- 3/4 xícara
- creme de leite
- sal a gosto (kosher)
- pimenta preta a gosto
Como fazer isso
- Lave os peitos de frango; seque e polvilhe levemente com sal e pimenta. Draga na farinha para revestir ambos os lados.
- Aqueça o óleo e a manteiga em uma frigideira grande ou em frigideira em fogo médio. Adicione os peitos de frango e cozinhe por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, até dourar levemente. Adicione o caldo de galinha, vinho, salsa, cebola verde, alho e curry em pó. Leve para ferver; reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, descoberto, por 5 minutos.
- Cubra a panela e cozinhe por 5 a 10 minutos a mais.
- Acrescente o creme de leite e adicione sal a gosto. Calor completamente.
- Sirva os peitos de frango sobre o arroz cozido quente com um pouco do molho.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1112 |
| Gordura total | 69 g |
| Gordura saturada | 23 g |
| Gordura insaturada | 28 g |
| Colesterol | 318 mg |
| Sódio | 644 mg |
| Carboidratos | 21 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 94 g |